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Ingredients

Adjust Servings:
costillas de cerdo Costillas de cerdo, chuletas de cerdo, chuletas
vaquillas de res
salchichas larga (salamella)
salchicha
chuletas de cordero
alitas de pollo
Para marinar las costillas y vaquillas de res:
salsa barbacoa
Para marinar las chuletas de cordero:
romero
1 diente de ajo
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
Para marinar el pollo:
1 ramita romero
chile
sal
cerveza
aceite de oliva virgen extra

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Parrillada, Cómo Preparar la Barbacoa o un Asado

Cuisine:

La carne a la brasa es un plato suculento para preparar al aire libre con los amigos y familiar. Para preparar un excelente carne a la parrilla es necesario seguir las reglas básicas: no es suficiente encender la parrilla y poner la carne en el fuego, pero si quieres un buen resultado hay que seguir los diferentes marinadas de las carnes . Una sabrosa marinada hará no sólo una carne blanda durante la cocción, pero elevará de la plancha caliente todo el aroma de las especias utilizadas.

  • 40'
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • Para marinar las costillas y vaquillas de res:

  • Para marinar las chuletas de cordero:

  • Para marinar el pollo:

Directions

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Consejos para preparar las brasas:

  • Coloque las hojas de periódico dentro de su barbacoa y empapar un algodón con un poco de aceite;
  • a continuación verter el carbón anteriormente.
  • Con un encendedor fechas fuego a el algodón , y un poco a la vez, se puso los trozos de carbón, en forma de pirámide, dejando una pequeña abertura para que no se extinga la llama.

En cuanto al tiempo y formas de cocinar: las piezas grandes de carne que necesitan de un fuego lento y los tiempos de cocción largos, mientras que las piezas más pequeñas necesitan de un fuego alto y una cocción breve. Cuando vuelta la carne durante la cocción tenga cuidado de no bucarla a fin de no derramar líquidos y obtener una carne suave! Utilice de las pinzas en lugar de un tenedor.
La carne a la parrilla se sirve recién preparado. Puede acompañar su carne con las verduras asadas, tales como pimientos, calabacín y berenjena.

Consejos útiles: lavar las herramientas utilizadas para cortar el pollo antes y después de cortar la carne, porque el pollo contiene bacterias que podrían contaminar el resto de la carne.

Clic aquí para ver Cómo Preparar la Salsa BBQ (Barbacoa).

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Steps

1
Done

Para preparar la parrilla, Tomar en primero la marinada para la carne.
Coloque toda la costilla en una plato para hornear y con una brocha de pastelería pincel ellos con salsa barbacoa, a continuación, poner la carne en el refrigerador para marinar durante 12 horas. Hacer lo mismo con los trozos de carne de res, o una vez al pincel con salsa barbacoa, los puso en el refrigerador para marinar durante al menos 12 horas.

2
Done

Para las salchichas Usted no tiene que hacer nada porque ya son sabrosos, por lo que debe ser colocado directamente sobre la parrilla.

Para marinar las chuletas de cordero:
Aplastar un diente de ajo y reservar.

3
Done

Picar una ramita de romero.
Así que con el diente de ajo limpia la superficie de las chuletas de cordero;
a continuación, pasar la carne en romero y ponerlas en un recipiente.

4
Done

Añadir la sal, pimienta, un diente de ajo, un poco de aceite de oliva virgen extra, a continuación, mezclar bien, cubrir con una película transparente y poner a marinar en el refrigerador durante por lo menos 12 horas.

5
Done

Ahora cortar las alas de pollo por la mitad y preparar la marinada:

Coloque las agujas de romero en una tabla de cortar;
añadir la sal y pimienta, a continuación, finamente picado
Poner las alitas de pollo en un recipiente, a continuación, se vierte la cerveza (las dosis son al gusto).

6
Done

Añadir las especias que han picado previamente y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar bien, tapar con papel plástico y dejar marinar en el refrigerador durante 12 horas.

7
Done

Al día siguiente, ya está listo para una barbacoa en el exterior de la puerta, a continuación, extraiga toda la carne de la nevera y se deja a temperatura ambiente durante unas horas antes de cocinar.

Consejos para preparar las brasas:

Coloque las hojas de periódico dentro de su barbacoa y empapar un algodón con un poco de aceite;
a continuación verter el carbón anteriormente.
Con un encendedor fechas fuego a el algodón , y un poco a la vez, se puso los trozos de carbón, en forma de pirámide, dejando una pequeña abertura para que no se extinga la llama.

8
Done

El fuego está listo para cocinar la carne cuando no hay más llamas, y por encima del carbón se habrá formado una ceniza blanca.

En cuanto al tiempo y formas de cocinar: las piezas grandes de carne que necesitan de un fuego lento y los tiempos de cocción largos, mientras que las piezas más pequeñas necesitan de un fuego alto y una cocción breve. Cuando vuelta la carne durante la cocción tenga cuidado de no bucarla a fin de no derramar líquidos y obtener una carne suave! Utilice de las pinzas en lugar de un tenedor.
La carne a la parrilla se sirve recién preparado. Puede acompañar su carne con las verduras asadas, tales como pimientos, calabacín y berenjena.

9
Done

Y si pierde el dulce ???? Trate de asar a la parrilla de plátano sin pelar cuando el fuego está todavía caliente, se verá que bondad!

Consejos útiles: lavar las herramientas utilizadas para cortar el pollo antes y después de cortar la carne, porque el pollo contiene bacterias que podrían contaminar el resto de la carne.

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