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Ingredients

Adjust Servings:
500 gr. carne picada carne picada o mixto
50 gr. parmesano
50 gr. pan rallado
1 diente de ajo
perejil
1 huevo
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
1 chalote
550 ml. salsa de tomate

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Albondigas de carne en salsa de tomate

Cuisine:

Las buenas albóndigas !!! Usted las puede hacer de diferentes maneras, fritos, al horno, estofado y al tomate! Hoy vamos a preparar las albóndigas de carne en salsa de tomate! ¿Son sus favoritas? Sigue mi vídeo receta.

  • 65'
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • Para la salsa:

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Steps

1
Done

En un bol ponemos la carne molida, queso parmesano, pan rallado, huevo, sal, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Picamos el perejil y el ajo juntos y los agregamos a la masa. Empezamos a amasar y una vez hayamos mezclado todos los ingredientes vamos a formar las albóndigas.

2
Done

Si las hacemos al horno formamos las bolas ligeramente más grande y aplastamos ligeramente. Si queremos hacerlas frito las hacemos más pequeño y más aplanada y las pasamos por migas de pan, si la queremos para caldo la hacemos un poco más pequeño y redondo. Si queremos hacerlas con salsa de tomate tratamos de hacerlos todos del mismo tamaño.

3
Done

Ahora preparamos la salsa: Trituramos chalotes y las ponemos a freír en una sartén grande con un poco de aceite de oliva extra virgen y medio vaso de agua. Ponemos las albóndigas y cocinamos durante 5-6 minutos con una tapa. Añadimos la salsa de tomate, un vaso de agua, sal y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate, cubrimos y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio. Cuando esté cocido, también se puede añadir unas hojas de albahaca. Excelente para la temporada de los fideos con la adición de queso.

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