s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
150 gr. arroz carnaroli
400 gr. mejillones
perejil
50 gr. pan rallado
80 gr. queso pecorino
700/800 gr. patatas
200 gr. tomates cherry
½ cebolla
1 diente de ajo
½ taza vino blanco
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Arroz con Patatas y Mejillones – Tiella

Cuisine:

El Arroz con Patatas y Mejillones es una receta tradicional de la cocina italiana de la Puglia, que recuerda la paella española. Esta sabrosa especialidades de Puglia, que se sirve como plato unico, es fácil y rápido de lograr.

  • 50'
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share
(Visited 2.089 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Para preparar la Tiella de Arroz con Patatas y Mejillones comenzar a limpiar a fondo los mejillones: quitar el biso y raspar la superficie con una lana de acero o un cúter, luego lavar bien con agua corriente para eliminar todas las impurezas. Entonces comienzan a abrirlos: mantener el mejillón con las manos a continuación, pulse como si quisiera deslizarse una sobre la otra media carcasa. Esto abrirá una ranura en la que inserte el cuchillo que va a correr por todas partes, a partir de la punta y dando vueltas a lo largo de todo el borde del mejillón. Durante la operación, colocar los mejillones bajo un recipiente para recoger el agua que se filtra a continuación. Por lo tanto, siempre con un cúter, retire la almeja de la válvula superior y llevarlo por completo de la válvula inferior.

2
Done

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no tanto finas y mantener a un lado en un bol con agua fría durante unos 30 minutos. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.

3
Done

Lavar y cortar la cebolla a rodajas gruesas. Picar un diente de ajo después de eliminar el núcleo interno.
Poner las patatas y los tomates cherry cortados en un recipiente, a continuación, añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, entonces revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.

4
Done

Engrase ligeramente una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra, entonces comienzan a componer la tiella: disponer primero las rodajas de cebolla en la parte inferior, a continuación, crear la primera capa de patatas y los tomates tratando de no dejar espacio, a continuación, espolvorear con queso pecorino.

5
Done

Distribuir, por lo tanto, los mejillones en un patrón radial, quedando un poco ‘de espacio entre ellos. Añadir el ajo picado y espolvorear con más queso. A continuación, añadir el perejil picado con la mano.

6
Done

Distribuir a continuación, el arroz crudo por encima de los mejillones, después de lo cual realizar una segunda capa de patatas y tomates, y ajustar de sal y pimienta.

7
Done

En un bol mezclar el queso con el pan rallado y reservar. Colar el líquido de los mejillones con un tamiz de malla estrecha, a fin de eliminar todos los posibles restos de conchas o arena., Luego se vierte en la bandeja.

8
Done

Añadir, por último, el agua hasta el nivel de los mejillones, sin pasarse. Espolvorear todo con la mezcla de queso y pan rallado, y luego, con mucha suavidad espolvorear la superficie de la tiella con medio vaso de vino blanco.

9
Done

Hornear en horno precalentado y cocer durante 30 minutos a 185 °. Sus Tiella de Arroz con Patatas y Mejillones esté listo para ser disfrutado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos: como alternativa a la cocción en el horno, se puede cocinar su tiella en la estufa, luego se coloca en la estufa y cocer a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego cubrir con una tapa y continuar la cocción. Después de 5 minutos, quitar la tapa y terminar la cocción durante otros 20 minutos.

Mirar También la receta de la Paella de Marisco Mixo y Pescado.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Paella de Marisco Mixo y Pescado
next
Paella Mixta de Pollo, Pescado, Marisco y Verduras
previous
Paella de Marisco Mixo y Pescado
next
Paella Mixta de Pollo, Pescado, Marisco y Verduras

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar