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Bacalao al horno, fácil, bueno y rápido

Cuisine:

El bacalao al horno es un segundo de pescado muy sabroso y fácil de hacer. Sin embargo, incluso si la receta es muy simple, hay muchos pequeños trucos a seguir que pueden ser útiles para otras recetas con bacalao. Por ejemplo, cuando cocine el bacalao debe prestar la máxima atención, no tanto a la fase de cocción, sino a la llamada remojo, que es la fase de desalado del bacalao.

  • 40'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Para desalinizar el bacalao de forma correcta, vaya a la receta de “Cómo desalar el bacalao perfectamente”.

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Steps

1
Done

Primero hay que desalar el bacalao, luego enjuague bien con agua fría para eliminar el exceso de sal, se corta en trozos y sumergirlo en un recipiente lleno de agua fría y dejar en remojo durante 2 días (3 días si se deja toda ), en el refrigerador, por lo que asegúrese de cambiar el agua cada 8-9 horas (además de las piezas son pequeñas, menor será el tiempo necesario para desalar el bacalao). Una vez empapado adecuadamente bacalao, eliminar el agua y proceder a preparar esta receta sabrosa y rápida.

Pele el filete de bacalao o, si lo prefiere, deje la piel y asegúrese de que no queden huesos, especialmente en la parte central del filete. ¡Es fácil eliminarlos! Solo usa pinzas para eliminarlos.
Corta los tomates en cuatro partes y colócalos directamente dentro una bandeja para hornear.

2
Done

Cortar el filete en 5 o 6 piezas. Agregue las aceitunas y las alcaparras.

3
Done

Luego sazone con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta al gusto. Por último, condimentar con el orégano y el diente de ajo entero o cortar por la mitad.

4
Done

Mezcle todo los ingredientes y hornee. Cocine el bacalao en un horno estático a 200° C durante unos 25 minutos o hasta que esté completamente cocido.

5
Done

Mientras tanto, picar finamente un puñado de perejil y, cuando el bacalao en el horno esté listo, llevar la sartén a la mesa, espolvorear con perejil picado y servir caliente.

El proceso de elaboración con imágenes y todo lujo de detalles lo tenéis mira la vídeo-receta. El vídeo dura pocos minutos. Para verlo, PINCHAD en la primera imagen.

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