Carne con Hongos

Cuisine:

Italiana

Aquí tienes un segundo plato delicioso y sabroso, perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica o simplemente buscan un toque de creatividad en la cocina. Esta receta combina la ternura del solomillo con una salsa de hongos porcini previamente preparada para tagliatelle, transformando un simple ragú en una experiencia culinaria única. El resultado es una pizzaiola rica en sabor y aroma, que sin duda conquistará a todos en la mesa.

15'
Serves 2
Easy

Ingredients

2 rebanadas rosbif
o solomillo
2 dientes de ajo
2 ramitas romero
al gusto ragú de hongos porcini
1 copa vino blanco espumoso seco
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Directions

Para la receta de ragú de hongos PORCINI, (haga clic aquí).

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Steps

1 Done	En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego lento con los dientes de ajo enteros, sin pelar, y las ramitas de romero. Deja que se frían suavemente. Luego, sube el fuego y añade las lonchas de carne. Sazona con sal y pimienta y cocina durante aproximadamente un minuto por cada lado a fuego alto, dándoles la vuelta con pinzas.
2 Done	Luego licuar con el vino blanco y continuar cocinando durante 30-40 segundos, hasta que se evapore el alcohol.
3 Done	Retire la carne de la sartén y deseche el ajo y el romero. Añada la salsa de champiñones, remueva y cocine a fuego medio con la tapa puesta durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido un poco.
4 Done	Devuelve las lonchas de carne a la sartén con la salsa y cocina durante dos minutos más. Apaga el fuego y sirve la carne con hongos porcini caliente. Puedes acompañarla con rebanadas de pan tostado rociadas con un chorrito de aceite de oliva.