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Ingredients

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3 huevos
1 pizca azúcar
90gr harina
180ml agua
3gr sal
90gr mantequilla
corteza de limón

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Cómo Hacer Beignets Choux

Hola a todos y bienvenidos en mi cocina italiana! Hoy vamos a hacer los Beignets choux !!! Muy fácil, así que preparar los ingredientes y seguir mi vídeo receta !!

  • 55'
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

En una cacerola vertemos el agua, la ralladura de limón y la mantequilla. Una vez derretido, apenas comienza a hervir, retiramos la ralladura de limón y añadimos la harina de golpe y giramos hasta que se absorbe bien y se despegue de las paredes.

2
Done

Transferimos la masa creada en un bol y añadimos un huevo a la vez para que sea absorbida antes de añadir el otro huevo, esto dará como resultado una suave y homogénea masa, sin grumos. Los buñuelos se pueden cocinar de dos maneras, al horno o fritas.

3
Done

Cocción para bigné fritos:

Con una manga pastelera hacemos las porciones y las ponemos en una hoja de papel aceitado, bien esparcidos. En una sartén ponemos abundante aceite y, dejar que el aceite se caliente para comenzar a freír hasta que estén doradas, después de esto escúrralas y las ponemos ellos en toallas de papel. Dejamos enfriar antes de rellenarlos.

4
Done

Cocción al horno

Con una manga pastelera hacemos las bolitas, bien separadas, en una bandeja para hornear forrada de papel encerado. Precalentamos el horno a 200°, luego lo bajamos a 190º para hornear las dejamos cocer durante unos 10 minutos. Después de este tiempo bajamos la temperatura aún más a 180° durante otros 10 minutos. Bajamos de nuevo en 170 grados y dejamos cocinarlos a esa temperatura.

5
Done

Una vez que están listo las dejamos enfriar en el horno dejando la puerta ligeramente abierta. Los buñuelos están listos.

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