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Ingredients

Adjust Servings:
350 gr. harina 00
15 gr. levadura de cerveza fresca alternativamente 5 gr di lievito disidratato
200 ml. agua tibia
5 gr. malta alternativamente una cucharadita de azúcar
8 gr. sal
40 gr. aceite de oliva virgen extra

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Cómo hacer Focaccia Italiana

Cuisine:

Pan típico y tradicional italiano, la Focaccia es una preparación simple y sencilla, elaborada con ingredientes básicos, similares a la masa de pizza, muy sabrosa y fácil de lograr. Con pocos ingredientes obtendrás una focaccia buenísima para ser disfrutada en el desayuno, Almuerzo, como merenda, o en cualquier momento del día!
Es considerado como uno de los más deliciosos productos de la panadería.

  • 35'
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

En un bol verter 15 ml de agua y dejar que se disuelva la levadura, removiendo con una cuchara, y luego dejamos a un lado.
Ahora dentro de un recipiente bastante grande insertamos el resto del agua tibia, a continuación, añadir la sal y el aceite de oliva virgen extra y un tercio de la harina que tenemos disponibles (unos 120 gramos).

2
Done

Mezclar bien con una espátula hasta obtener una mezcla líquida.
Así que agregamos la malta
Y la levadura que había disuelto previamente y luego insertar todo el resto de la harina.

3
Done

Mezclar bien todos los ingredientes con una espátula.
Ahora usted puede decidir si se amasa a mano o con una batidora, en ambos casos hay que amasar durante 15 minutos.
Dado que se utilizó la harina de la mezcla 00 sera pegajosa, a continuación, cubrir con un paño y dejar reposar durante 15 minutos.

4
Done

Luego amasar otra vez durante otros 5 minutos.
Ungir a una bandeja de horno aceite de oliva virgen extra y ponemos la masa ayudando con una espátula.

5
Done

Se invierte la masa para untar por encima y debajo de aceite de oliva extra virgen, luego vamos a dar una forma rectangular, apriete bien con los dedos de la mano.
Espolvorear la superficie de sal.
Y dejar leudar en el horno durante 45 minutos.

6
Done

Después el tiempo de reposo se observa que la masa haya duplicado su volumen. Extender la masa y aplastar con los dedos con el fin de cubrir toda la superficie de la bandeja.
Ponemos la masa en el horno y dejar reposar durante otros 45 minutos.
Entonces, sacamos la masa del horno y preparamos un vaso con 15-20 ml de agua, luego verter sobre toda la superficie de la focaccia.

7
Done

Después de esta fase extender la masa formando hoyuelos practicadas con la yema de los dedos con el fin de cubrir toda la superficie de la bandeja.
A continuación lo dejamos leudar por otros 30 minutos, después de lo cual la masa está listo para hornear.
Cocer en el horno pre calentado a 220 ° y dejamos cocinar la focaccia durante unos 15 minutos, o hasta que la superficie este dorada.

8
Done

Una vez cocinada la focaccia, retiramos de la bandeja Y ponemos a enfriar un poco en una rejilla.
Cortar en cuadrados y servir, caliente, tibia, fría, fantástica para cada momento, O para aperitivos con una copa de vino.

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