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Ingredients

Adjust Servings:
100 gr harina de maíz
cerca 70 gr agua tibia
1 gr sal fina
c.s. paprika opcional
Para freír
c.s. aceite de cacahuete

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Cómo Hacer Nachos o Totopos de Maiz Mexicanos EN CASA

Features:
  • Senza Glutine
Cuisine:

Los nachos son bocadillos crujientes de forma triangular a base de harina de maíz, originarios de México, deliciosos y muy fáciles de hacer. Estos totopos de maiz mexicanos más famosos del mundo son perfectos para servir un aperitivo con amigos, acompañadas con salsa de guacamole, pero también para una merienda en la tarde. ¿Pero sabes cómo prepararlos?

  • 20'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • Para freír

Directions

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Para hacer salsa de guacamole en casa, haga clic (aquí).

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Steps

1
Done

En un recipiente, vierta la harina de maíz y la sal, luego agregue el agua tibia, poco a poco, mezclándolas bien con una espátula.

2
Done

Luego transfiera la mezcla a una mesa de trabajo y continúe procesando a mano, amasando vigorosamente, hasta obtener una mezcla compacta y homogénea. Luego divida la masa en bolas de aproximadamente 30 gr cada una, cúbralas con una envoltura de plástico y déjelas reposar durante al menos 20 minutos.

3
Done

Después del tiempo de descanso, coloque cada bola entre dos hojas de papel para hornear y extiéndala bien hasta que obtenga un círculo de aproximadamente 1,5-2 mm de grosor. Si desea obtener círculos perfectos, puede colocar un plato sobre la masa y recortar la circunferencia con un cortador de pasta. Los restos que puedes reorganizar y hacer otra bola.

4
Done

Caliente una placa en el fuego y cuando está caliente, reducir el calor y ponga la masa, luego retire el papel para hornear. Cocer la masa durante unos 30 segundos en cada lado.

5
Done

Cuando estén cocidas, coloque las hojas en una bandeja y cúbralas con un paño para mantenerlas húmedas.

6
Done

Mientras aún están calientes y suaves, divida las hojas en los triángulos clásicos del tamaño que desea. Para obtener triángulos perfectos, divida los círculos en cuñas antes de cocinar en la placa.

7
Done

En una cacerola, caliente un montón de aceite de cacahuete y cuando alcance la temperatura de 182°, fríe los nachos durante aproximadamente 1 minuto, luego escúrralos bien y colóquelos en un plato cubierto con papel absorbente. ¡Los nachos están listos! Mientras aún están calientes, puede rociar los nachos con paprika y sal, luego servirlos durante un aperitivo o acompañarlos con guacamole, la famosa salsa mexicana a base de aguacate.

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