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Ingredients

100 gr semillas de sésamo
2 cucharadas aceite de semilla de sésamo
1/2 cucharadita sal

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Cómo hacer Salsa Tahini

La salsa Tahini, o salsa de semillas de sésamo, rica en nutrientes, minerales y vitaminas, es perfecta para acompañar platos de carne, verduras de temporada o puede usarse para hacer algunos postres. También es uno de los ingredientes para hacer hummus de garbanzos, una salsa oriental deliciosa y sabrosa a base de garbanzos y tahina, ideal para servir como aperitivo.

  • 5'
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

Verter las semillas de sésamo en una sartén ligeramente caliente y tostarlas durante 1-2 minutos a fuego lento hasta que comiencen a liberar su aroma, saltando sobre ellas o revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se vuelvan marrones demasiado. Luego apaga el fuego y deja que el sésamo se enfríe en un bol. Luego vierta las semillas de sésamo en un molinillo de café eléctrico y muela todo hasta que tenga una mezcla harinosa.

2
Done

Agregue una cucharada de aceite de sésamo y sal a la harina obtenida, transfiérala a una licuadora y mezcle de manera intermitente (encendiendo y apagando el aparato para evitar el sobrecalentamiento de la salsa y liberar tonos excesivamente amargos), hasta que se reduzcan a una pasta.

3
Done

Finalmente, agregue otra cucharada de aceite de sésamo y mezcle hasta que la salsa sea homogénea, espesa y cremosa.

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