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Ingredients

Adjust Servings:
350gr galletas secas
125gr mantequilla
1 trozo corteza de limón
1 cucharadita jugo de limón
25gr azúcar moreno
200gr azúcar granulada
1 cucharadita esencia de vainilla
300gr arándanos
jugo de arce
800gr philadelphia light
4 huevos

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Como Hacer un Cheesecake fácil y delicioso

Hoy podemos aprender cómo hacer un dulce muy delicioso, Cheesecake de arándanos fácil de preparar. Por lo tanto, pesen bien los ingredientes y sigue mi vídeo receta!

  • 95'
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

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Steps

1
Done

Dividimos las yemas de los huevos del álbum y preparamos la base de la cheesecake: desmenuzar las galletas secas en una licuadora hasta que la mezcla es harinosa. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas (unos 30 segundos) y la conexión a las galletas trituradas.

2
Done

Mezclamos todo bien. Hemos extendido la mezcla en el fondo de una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y con la ayuda de un mazo para carne o del dorso de una cuchara apretamos la masa suavemente para compactar hasta que tenga una base uniforme.

3
Done

Disponemos en superficie una cierta cuchara de jarabe de arce y una vez hecho, cubrir con papel y dejar reposar en el congelador durante 30 minutos.

4
Done

Ahora, en un recipiente que se vierte la clara de huevo y añadir una cucharadita de jugo de limón y, con una batidora eléctrica, montar a punto de nieve no firmes; añadimos 100 gramos de azúcar. En otro recipiente ponemos las yemas de huevo y le añadimos los 100 gramos restantes de azúcar y, usando un batidor, el trabajo hasta obtener una crema homogénea.

5
Done

Añadimos, en este punto, el queso Philadelphia y mezclar bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

6
Done

También añadimos una cucharadita de vainilla y la clara de huevo a punto de nieve y mezclar bien con un movimiento de abajo hacia arriba. Tomamos la sartén con la base de galleta del congelador y vierta en la crema.

7
Done

Espolvorear la superficie con una porción de 25 gramos de azúcar moreno (unos 5 gramos). Precalentar el horno y hornear a 180 ° durante 45 minutos. Hacia la mitad recién preparado ponemos una hoja de papel de aluminio para evitar que la superficie de la tarta no lo hace dorar demasiado y terminar la primera etapa de cocción.

8
Done

Ahora bajamos la temperatura del horno a 150 grados y dejamos que cueza durante otros 30-35 minutos. Compruebe que el pastel de queso se cuece con la ayuda de un palo antes de desmoldar. Cuando se va a estar húmedo pero no mojado, sacar la torta y dejar enfriar a temperatura ambiente (con el palillo de dientes crear en la superficie de los agujeros para eliminar el exceso de humedad dentro de la torta).

9
Done

Mientras tanto preparamos el relleno de arándanos (también se puede utilizar fresas, bayas) para la cobertura del pastel de queso: Se ponen los arándanos en una cacerola y frulliamo bien con una batidora de inmersión, y cuando la mezcla líquida a añadir el azúcar morena restante ( 20 gr), la ralladura de limón y se deja caramelizar a fuego lento durante 5 o 6 minutos, mezclando rápidamente todo.

10
Done

Una vez que espese, se apaga el fuego y se vierte la mezcla sobre el pastel de queso de arándanos. Nos palillos de dientes alrededor del borde de la tarta y cubrir con papel de aluminio.

11
Done

Dejar enfriar en la nevera durante al menos 12 horas antes de consumirlo. Dulce bien a todos!

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