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Espaguetis con Mejillones y Almejas

Cuisine:

¡Bienvenidos a mi comida italiana! Hoy vamos a hacer un primer plato de mariscos sencillo y muy bueno, Espaguetis con Mejillones y Almejas! Sigue mi video receta para lograrlo!

  • 19'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Lavar cuidadosamente las almejas con agua corriente. Limpiar y lavar los mejillones ayudando con una lana de acero, también eliminar el vástago hacia el exterior del mejillón. Ponemos almejas y mejillones en un recipiente con agua fría y sal durante unos 30 minutos para que purgar toda la arena que pueden estar dentro de ellos. lavar de nuevo almejas y mejillones con agua corriente antes de cocinar. Cortar los tomates en cuatro partes y picar perejil. Ponemos una olla de agua en la estufa para cocinar la pasta, añadimos sal gruesa, y cuando empiece a hervir, cocinamos los espaguetis.

2
Done

En una sartén bastante grande ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo, podemos freír unos momentos, a continuación, insertar los mejillones y almejas, cubrir con una tapa y se deja cocer a fuego alto durante unos minutos , revolviendo ocasionalmente.

3
Done

Cuando comienzan a chisporrotear las almejas y los mejillones, desglasear con un poco de vino blanco seco y esperar hasta que se abran. Cuando mejillones y almejas están listas, quitar de la sartén inmediatamente. Nos deslizamos llevándose a la persona moluscos para decorar el plato.

4
Done

Vamos a filtrar el líquido de cocción para eliminar la arena. Lavamos la sartén y ponemos de nuevo la el líquido de cocción, a continuación, cuando empiece a hervir, inserte el tomate picado.

5
Done

Escurrir los espaguetis y añadimos en la sartén. Vamos a saltar la pasta y terminar de cocinar durante 3 minutos a fuego lento (Si la masa está demasiado seca añadir un cucharón de agua de la cocción). Cuando tienes 30 segundos al final de la cocción, añadir las almejas y mejillones sin cáscara y saltar de nuevo el conjunto.

6
Done

También añadimos los que tienen la cáscara y terminar la cocción, añadir un poco de pimienta. Apagar el fuego, espolvorear con un poco de perejil y dejar reposar durante 15 segundos antes de servir.

7
Done

Cerramos el plato con una cucharada de salsa, espolvoreado con perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, por último, reja sobre la ralladura de un limón.

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