Huevos revueltos, receta original y profesional – casera

Derretir 10 gr. de mantequilla de 40 gr. total dentro de una cacerola y gírela con una espátula para que se propague bien en el fondo de la cacerola y cuando esté derretida, apague el fuego.

Luego rompa los huevos en un tazón, uno por uno (esto servirá para verificar la calidad de los huevos y para evitar que pequeños trozos de cáscara puedan ir en la preparación), luego vierta en la sartén y agregue la mitad de la mantequilla que tiene disponible (20 gr.).

Ponga la cacerola a fuego medio y comience a girar la mezcla con una espátula hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Luego agregue la parte restante de la mantequilla y, a fuego lento, siga revolviendo (si observa que la mezcla comienza a pegarse en el fondo de la olla, retírela del fuego y continúe revolviendo hasta que vea que la temperatura bajará y volverá a ser cremosa).

Luego ponga el compuesto sobre el fuego y revuelva hasta que alcance la densidad deseada, luego apague el fuego y agregue la nata fresca, la sal y un poco de pimienta, luego revuelva para unir uniformemente todos los ingredientes.

Los huevos revueltos bien hechos serán espumosos y sin grumos.

Los huevos revueltos están listos para un desayuno saludable y nutritivo. Si quieres, puedes servir los huevos con rebanadas de pan tostado y tocino crujiente ... ¡Son una verdadera bondad!