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Ingredients

Adjust Servings:
1° masa
120 gr. harina manitoba
125 ml. leche
25 gr. azúcar
15 gr. levadura de cerveza
2° masa
125 ml. leche
30 gr. azúcar
corteza de medio limón
100 gr. harina 00
220 gr. harina manitoba
65 gr. mantequilla
20 gr. almidón de patata Alternativamente maizena
1(medio) huevo
una pizca sal
1 cucharadita ron
1 vaina de vainilla alternativamente una cucharadita de esencia o en polvo
Para freir
c.s. aceite para freír
Para el relleno
crema pastelera otro relleno al gusto

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Krapfen, Donuts, Bola de Frailes, Bomboloni, Rosquillas

Cuisine:

Hoy vamos a preparar los Krapfen y usted verá que no sólo es delicioso, sino que también son muy fáciles de hacer!

  • 75'
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

  • 1° masa

  • 2° masa

  • Para freir

  • Para el relleno

Directions

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Receta Crema Pastelera

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Steps

1
Done

En un bol poner la leche hicimos enfriar y disolver la levadura, sin formar grumos. Añadir el azúcar y una vez derretido añadir la mitad de la harina de Manitoba. Cubrimos nuestra masa con papel film y dejar reposar durante unos 40 minutos en el horno, hasta que se vuelva espumosa. Ahora que la masa ha subido, necesitamos un planetario. En un tazón combine la harina y la harina de Manitoba 00. Deje que la masa fermentado previamente en principio planetaria para mezclar el huevo, agregar la fécula de patata o almidón de maíz, y vamos a entrar, una cucharada a la vez, la mitad de la harina que habíamos preparado con anterioridad.

2
Done

Cuente con esta harina se absorbe, entonces vamos a añadir un trago de ron, cáscara de limón, vainilla y una pizca de sal. Por último añadir la harina restante.

3
Done

Cuando vea que forma una bola y se sale de los lados del planeta, vamos a añadir la mantequilla, previamente dejó a temperatura ambiente durante media hora. Ahora que hemos creado una pelota perfecta deja reposar durante una hora, cubriéndola con papel plástico y dejar en el horno.

4
Done

Pasado el tiempo, poner la masa sobre una mesa enharinada, para que la masa no se pegue y aplastar con un rodillo. Formamos un rollo que se corta en porciones de unos 50/60 gr. y una vez formadas las bolas van al lugar en una bandeja para hornear.

5
Done

Tomamos un mazo de carne y aplastamiento. La cubierta de nosotros y deje crecer durante unas horas. Ahora usted puede cocinar o al horno, preriscaldandolo a 200 grados, hornear y bajar la temperatura a 180 grados y cocinar durante 15 minutos.

6
Done

Para freír, tomar una sartén y agregar el aceite, mientras tanto alcanzar la temperatura, con un par de tijeras de cortar los perfiles de las bolas, de modo que cuando usted no freír toca con las manos, y ponerlos a cocinar al cubrir con una tapa por lo que todavía puede aumentar durante la cocción a fuego medio. Para activar los utilizan una cuchara y un tenedor.

7
Done

Al llegar a la cocción deseado los ponemos en una toalla de papel y las secamos bien. Los ponemos en un bol y los espolvoreamos con azúcar. Si lo desea puede rellenar con crema o mermelada, en lugar de los albaricoques.

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