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Ingredients

Adjust Servings:
250/300 gr. pasta alternativamente otra pasta al gusto
300/400 gr. camarón
150 gr. atún en aceite
5/6 foglie albahaca fresca
10 tomates cherry
1 diente de ajo
chile al gusto
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

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Pasta con Atún y Camarones

Cuisine:

La Pasta con Atún y Camarones es un primer plato de pescado exquisito, fácil y rápido de preparar. Para esta receta puedes usar la pasta que más te guste: espaguetis, paccheri, medias mangas, macarrones …

  • 20'
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

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Tutorial de Cómo Saltar la Pasta en el Sartén

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Steps

1
Done

Eliminamos el caparazón de los camarones con un cúter (estilete) y hacemos un corte en medio para quitar los intestinos (Una parte de los camarones que no debe comer).

2
Done

Ponga una olla de agua en el fuego y cuando hierva, inserte el caparazón y las cabezas de los camarones, sal y cocine durante al menos 5/6 minutos, luego filtre todo y use esta agua para hornear la masa. Luego ponga a hervir el agua y hornee la masa: ¡en el tiempo de cocción de la pasta también estará lista la salsa!

3
Done

Mientras tanto, vierta un poco de aceite de oliva extra virgen de oliva dentro de una sartén suficientemente grande y desplume el ajo en camisa junto con el chile condimentado con la sartén ligeramente inclinada, para que el ajo se ahogue en el aceite liberando sus aromas y enjuagando más rápido y de manera uniforme. Mientras tanto, corte los tomates cherry en cuatro pedazos.

4
Done

Tan pronto como tome el ajo en color, agregue los tomates cherry, 4 o 5 hojas de albahaca cortadas y sazonadas, luego omita o mezcle con una cuchara de madera durante aproximadamente un minuto.

5
Done

Entonces únete al atún goteado y desmenuzado en la sartén y eliminar el ajo en la camisa.

6
Done

Agregue un tazón grande de agua para hornear a la pasta con sabor con el caparazón y las cabezas de camarón, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el agua, cargada con almidón, no se absorba completamente y se una a los demás ingredientes formando una crema . Aplicar sal y pimienta.

7
Done

Escurrir la pasta al dente en la sartén (sin olvidarse de mantener a un lado el agua de cocción de la pasta), mezclar bien, o mejor, saltar (mire el video), hasta que la cocción esté lista, agregue un cucharón de agua de cocción a la vez si se seca demasiado.

8
Done

Por último, cuando se olvida de un minuto después de la cocción de la pasta, agregue los camarones, se sazona con sal, luego saltear todo y, si es necesario, agregar un cucharón de agua de cocción, tapar y terminar de cocinar.

9
Done

No puedes! La pasta de atún y camarones está lista; mira esa hermosa crema que se ha formado! Agregue unas hojas de albahaca fresca, mezcladas y rellenas y, para cerrar el plato, agregue un poco de aceite de oliva virgen extra.

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