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Ingredients

Adjust Servings:
200 gr. pasta corta
300 gr. salchichas
6 tomates cherry
1 diente de ajo
½ taza vino blanco seco alternativamente vino espumoso
20 gr. parmesano alternativamente queso pecorino
nuez moscada
perejil
pimienta
sal gruesa para la cocción de la pasta
aceite de oliva virgen extra

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Pasta con Salchichas italiana, Salchipasta

Cuisine:

Uno de mis platos favoritos de pasta es la pasta con salchichas! Un primer plato delicioso, rápido y muy fácil de preparar! Mi pequeño secreto para hacer bien este primer plato de carne es la adición de la nuez moscada, te invito a que mires mi vídeo receta para conozcas como hacerla.

  • 13'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

En primer lugar, quitamos la envoltura de la salchicha, dejando sólo la pulpa y cortamos la carne en trozos pequeños. Preparamos la pasta, lo más corto posible que sea la pasta.

2
Done

En una cacerola, ponemos el agua con la sal y, cuando empiece a hervir añadimos la pasta para que se cocine. Mientras tanto, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y un diente de ajo; dejamos refreír a fuego medio y luego agregamos la salchicha y mezclamos bien con una cuchara de madera, tratando de despedazar la carne en pequeños trozos.

3
Done

Dejamos descansar un poco y rociamos medio vaso de vino blanco seco o champán. Después de cortar los tomates en cuatro partes se los añadiremos a la carne y continuamos la cocción.

4
Done

Agregamos también la nuez moscada y la pimienta, cubra con una tapa y dejamos cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.

5
Done

Mientras tanto picamos un poco de perejil. Escurrimos la pasta y la mezclamos con los demás ingredientes. Añadimos a la mezcla un cucharón de agua de cocción de la pasta.

6
Done

También vamos a añadir el queso rallado y una pizca de perejil picado, mezclamos un poco más y servimos. Por ultimo rociamos al plato un poco de queso y pimienta. Buen Provecho.

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