s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
300gr almendras
250gr azúcar
jarabe de sacarosa
1 cucharadita esencia de vainilla
10 gotas esencia de almendras
Jarabe de sacarosa:
50ml agua
50gr azúcar

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Pasta de Almendras Casera, para Helados Y Granizados

La Pasta de almendras es fácil de preparar y se puede utilizar para decorar pasteles, tartas, galletas y más, y no nos lleva mucho tiempo… con la pasta de almendras se puede obtener el granizado de almendras o helado. Preparar la pasta de almendras en casa es muy fácil y además es natural y sin conservantes, sigue mi receta.

  • 2h 20'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Jarabe de sacarosa:

Directions

Share
(Visited 3.005 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Remojar las almendras en un recipiente con agua, como lo hace con los frijoles y los garbanzos, a continuación, después de 12 horas, quitar la piel.

2
Done

Alternativamente, coloque las almendras en agua hirviendo déjelas un par de minutos, tan pronto como el agua comience a hervir, escurrirlas, colocarlos en un paño y frótalas con las manos, mágicamente las pieles se desprenderán.

3
Done

Cuando estén todas limpias colócalas en una bol y añadir 250 gramos de azúcar, revolver y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, preparar el jarabe de sacarosa, que tiene la misma función de jarabe de glucosa, que sirve para evitar que en la fase de congelación, cuando hacemos un helado o un granizado.

4
Done

Preparación del jarabe de sacarosa:

Dentro de una cacerola vierta el agua y el azúcar, y luego se coloca en el fuego y derretir el azúcar, revolviendo constantemente con una espátula; llevar a ebullición a una temperatura de 105 ° C, se tardará aproximadamente 7-8 minutos. Luego, una vez listo el jarabe de sacarosa, la transfiere en un recipiente y dejar enfriar.

5
Done

En un procesador de alimentos o licuadora, licuar las almendras con todo el azúcar y cuando están bien tritado, añadir el jarabe de sacarosa hasta que la mezcla se haga cremosa y se inició a endurecer (la cantidad de jarabe que debe introducir depende de la densidad que desea conseguir),

6
Done

Si vemos que nos queda muy dura le añadimos un poco más añadir una cucharadita de extracto de vainilla y unas gotas de esencia de almendra.

7
Done

Sigue moliendo hasta lograr una pasta tersa suave y homogénea, retirar del mezclador y pasa la pasta a un tazón, yo le daré la forma con un molde de plumcake forrado con papel film, nivele bien la pasta de almendras de manera uniforme, cubrir con papel plástico y dejar enfriar en la nevera al menos dos horas. Pasando las dos horas Se puede usar o conservar en la nevera durante unos días para usarla como mejor prefieras.
Yo voy a preparar el granizado.
Mira mis recetas de granizado en el próximo artículo.

webmaster

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Como Hacer Waffles – Gofres Belgas
next
Granizado de Almendras Receta Original Italiana
previous
Como Hacer Waffles – Gofres Belgas
next
Granizado de Almendras Receta Original Italiana

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar