Ingredients
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500 gr. harina de maíz
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2 lt. agua
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una cuchara sal gruesa
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1 nuez de mantequilla
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queso fontinaOtros quesos a gusto
Directions
Steps
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1
Done
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Empezamos a poner al fuego una olla con dos litros de agua y sal y cuando llega casi a hervir añadimos una cucharada a la vez, toda la harina de maíz. |
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2
Done
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Ahora, con una cuchara de madera, comienzan a moverse, (no te preocupes si al principio se formará grumos, éstos se derrite durante la cocción), y bajar el fuego al mínimo y cocinar durante unos 40 minutos sin parar de remover. En este punto, cuando la polenta haya espesado, añadir un poco de mantequilla y continuar para mezclar bien todo alrededor de los lados de la olla durante 5 minutos para que llegue a la perfección. |
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3
Done
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Ahora que la polenta esté listo, ponemos un medio en una tabla de cortar de madera y dejar enfriar antes de cortar. |
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4
Done
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La otra mitad de la polenta en la sartén dejan de servir con el queso que desee (fontina, taleggio, gorgonzola o lo que usted prefiera). Vertemos todo el queso en la polenta y revuelva hasta que se disuelva por completo. Polenta con queso y está listo … .. ¡Buen provecho! |
4 Comments Hide Comments
Que cantidad de polenta se utiliza ???
Hola, para 4 personas las dosis son: 500 gr. de harina de maíz, 2 lt. de agua, una cuchara de sal gruesa, una nuez de mantequilla. Saludos.
para 20 personas como guarnicion no es mucho la canatidad que nos arroja tu recetario? me podrias corregir lo que sugieres?
¡Hola! Solo un kilo de harina de maiz servirá como guarnición, luego duplica las dosis.