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Ingredients

Adjust Servings:
1 pollo entero
1 cebolla dorada
2 dientes de ajo
1 puñado perejil
2/3 cucharaditas paprika alternativamente chili al gusto
una ramita romero seco
1 cucharada concentrado doble de tomate
5/6 papas
1/2 vaso vino blanco seco
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
1/2 l. agua tibia

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Pollo Guisado Con Patatas

Cuisine:

El Pollo Guisado Con Patatas es un segundo plato de carne muy sabroso y fácil de preparar!

  • 45'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Puede preparar el pollo con las papas de una manera más saludable o menos saludable, este último prevé que una vez que el pollo se corta, las piezas se enharinarán, obteniendo una crema de densidad que recuerda mucho a las vieiras, mientras que la más saludable no lo hace. Añadiendo harina, de esta forma tendrás la parte más líquida del fondo. Si quieres, por lo tanto, una base más cremosa simplemente enharinar el pollo antes de comenzar a cocinar.

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Steps

1
Done

Lave bien el pollo con agua corriente, luego sugiero que lo masajee con medio limón para desengrasarlo mejor. Remueve todo el exceso de grasa y córtalo en trozos, dejando las alas y los muslos enteros.

2
Done

Pelar un diente de ajo y cortar en cuatro partes, quitar las agujas de la ramita de romero y picar finamente.
En una cacerola bastante grande, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el ajo cortado en trozos pequeños, las agujas de romero y un poco de paprika (2/3 cucharaditas al gusto).

3
Done

Saltear a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté dorado y la paprika junto con el romero hayan lanzado sus propias esencias y perfumes. Luego poner los trozos de pollo en la sartén, con la piel en contacto con la sartén, agregue un poco más de paprika y cocine las rebanadas de pollo 3/4 minutos por cada lado, luego mezcle con el vino blanco seco (aprox. ½ vaso o para cubrir el fondo de la sartén, esto depende de la cantidad de pollo que esté cocinando y del ancho de la sartén que está usando, luego agregue una cucharada de concentrado doble de tomate y mezcle con una cuchara de madera.

4
Done

Pele y corte una cebolla en trozos grandes y agréguela al pollo, luego agregue el sal y la pimienta, cúbrala con una tapa y continúe cocinando durante unos 30 minutos a fuego suave, recordando darle vuelta de vez en cuando.

5
Done

Después de media hora de cocción, agregue ½ litro de agua tibia, revuelva, cubra con la tapa y aumentar la llama hasta que hierva nuevamente.

6
Done

Agregue, luego, en la sartén también el segundo diente de ajo que se deja entero y en camisa después de aplastarlo bajo la palma de la mano.

Mientras tanto, pelar y lavar las papas y dejarlas dentro de un recipiente con agua fría para que no se ennegrecen.

7
Done

Luego cortar las patatas en trozos grandes y agréguelas al pollo en los últimos 20 minutos de cocción, agregue sal y pimienta y no los mezcle más. De lo contrario, las papas se desmenuzarán y harán que el pollo sea pesado y difícil de digerir. Luego ponga la tapa y termine de cocinar a fuego medio-bajo.

8
Done

Mientras tanto, lavar y picar una ramita de perejil. Después de cocinar el pollo con papas, apague el fuego, luego espolvoree la superficie con el perejil picado y deje reposar durante 4 minutos con la tapa antes de servir ... ¡Y disfrute de su comida!

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