s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200 gr pasta corta
500 gr papas rojas
1 mediana cebolla blanca
4/5 tomates cherry datterini
1 diente de ajo
1 tallo apio
50/60 gr tocino
150/160 gr provola dulce
40/50 gr queso parmesano rallado
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
1 l agua

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Receta Original de Pastas y Papas

  • 30'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

Share
(Visited 42 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Pelar el apio y la cebolla, luego picar finamente. Pela el ajo, retíralo del brote central y córtalo.

2
Done

Corta el tocino en cubos. A continuación, coloque una sartén de lados altos sobre el fuego y agregue una ronda de aceite de oliva virgen extra, luego agregue el tocino, la cebolla picada, el apio y el ajo y comience a saltear a fuego lento. Mientras tanto, pela las papas y mantenlas sumergidas en agua fría antes de cortarlas en cubos por un momento antes de agregarlas a la mezcla.

3
Done

Después de agregar las papas, agregue sal y pimienta y suba el fuego hasta que comiencen a chisporrotear, luego continúe cocinando durante 7-8 minutos a fuego lento, luego agregue los tomates cortados en cuatro partes, cubra con una tapa y continúe la cocción a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar quemar el fondo.

4
Done

Cuando las papas alcancen un color parduzco, agregue un litro de agua a temperatura ambiente y mezcle con una cuchara de madera, eliminando todo lo que quede en el fondo de la sartén. Luego cubra con la tapa, suba el fuego y hierva. Sazone con sal y vierta la pasta haciendo que se cocine con la tapa entreabierta durante el tiempo indicado en el paquete. Revuelva de vez en cuando y si en los últimos 2 minutos de cocción, la pasta y las papas estarán demasiado secas, agregue agua caliente, si está demasiado líquida, retire la tapa y termine de cocinar a fuego alto, revolviendo rápidamente hasta que la mezcla será cremosa y casi seca.

5
Done

Al final de la cocción, apague el fuego, luego agregue el parmesano rallado y la provola cortada en cubitos y mezcle bien hasta que la provola esté perfectamente derretida y atada a la pasta. Sirva la Pasta y Papas y sazone con pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Receta Profesional de Huevo con Trufa Blanca
next
Receta Original de Panettone italiano en Español, Panettone chef Barbato 2019
previous
Receta Profesional de Huevo con Trufa Blanca
next
Receta Original de Panettone italiano en Español, Panettone chef Barbato 2019

2 Comments Hide Comments

Muchas gracias cheff! Tú canal de cocina es el mejor de YouTube. Cada semana probamos en casa una de tus recetas. Un saludo desde Barcelona!

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar