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Salmonetes a la Livornese

Cuisine:

Bienvenidos a mi cocina italiana! Hoy vamos a preparar Salmonete a la Livornese, un plato italiano espectacular y muy bueno, típico de la región Toscana!

  • 20'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Ante todo escamar el salmonete, destriparlos y lavarlos con agua corriente. Escurrimos y secamos con toallas de papel para cocina y dragado(Revestimiento de los alimentos con harina, harina de maíz o migas de cocinar) en la harina.

2
Done

En un sartén poner un chorro de aceite de oliva extra virgen, ajo entero y dos hojas de laurel y dejamos que se dore, añadimos la cebolla finamente picada y un poco de pimienta al gusto, y ponemos el salmonete. Dejamos dorar el pescado durante dos minutos en cada lado y, luego agregamos el vino espumoso y cubrimos el sartén .

3
Done

En este punto nos pusimos de sal y pimienta, agregamos la salsa de tomate y perejil picado; cubrimos y dejamos cocer a fuego medio durante otros 10-15 minutos. Colocamos el salmonete en un plato y añadimos la salsa.

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