s
0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1,2 kg callos (mondongo)
1 kg repollo
1 ramita perejil picado
2 (100 gr) zanahorias
3 (500 gr) papas rojas
2 tallos (80 gr) apio
1 (70 gr) cebolla
al gusto chile
60/80 gr tocino
200 ml salsa de tomate
200 ml + 3 vasos agua
1 nuez (30 gr) mantequilla
50/60 gr queso pecorino alternativamente parmesano
sal y pimienta
2 hojas laurel
aceite de oliva virgen extra

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Sopa Polesana con Callos (Mondongo), Repollo y Papas

Cuisine:
  • 1 h y 30'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share
(Visited 399 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Lavar y cortar el mondongo en trozos pequeños. También limpie el repollo y córtelo en tiras, luego lávelo y déjelo a un lado. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas gruesas.

2
Done

Lave las zanahorias y el apio y córtelos en cubos. También corte el tocino en cubos pequeños.

3
Done

Cortar el chile en trozos pequeños, quitando el tallo y las semillas. Pele las papas y córtelas en cubos, luego déjelas en un recipiente lleno de agua fría.

4
Done

Dorar la panceta, el apio, la zanahoria y la cebolla con una nuez de mantequilla en una sartén alta y cuando la cebolla comience a guisarse y el tocino comience a liberar parte de su grasa, agregue la tripa y Continúe cocinando a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.

5
Done

Luego agregue un poco de sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine por otros 15-20 minutos a fuego lento. Luego agregue la salsa de tomate y 200 ml de agua, revuelva y hierva a fuego alto con la tapa.

6
Done

Agregue las hojas de laurel y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos, luego agregue las papas y el repollo, cubra y deje que el repollo se seque a fuego medio durante unos 20 minutos. En este punto, agregue 2 o 3 vasos de agua a temperatura ambiente, cubra y termine de cocinar por otros 10-15 minutos.

7
Done

Apaga el fuego y espolvorea con queso pecorino rallado o queso parmesano y un puñado de perejil picado, mezcla todo y sirve. Sirva su sopa Polesana con pimienta y una llovizna de aceite de oliva virgen extra.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Pollo al curry, Receta Original
next
Receta Profesional de Huevo con Trufa Blanca
previous
Pollo al curry, Receta Original
next
Receta Profesional de Huevo con Trufa Blanca

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar