Ingredients
-
Para la pasta frola:
-
300gr harina 00
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
1 vaina de vainillaalternativamente una cucharadita de esencia de vainilla
-
1 corteza de medio limónrallada
-
150gr azúcar
-
150gr mantequilla
-
sal
-
bicarbonato de sodio
-
Para la crema pastelera:
-
125gr azúcar
-
45gr maicena
-
5 rojas de huevo
-
1 vaina de vainilla
-
1/2 litro leche
-
1 corteza de limón
-
Para la decoración:
-
al gusto fruta mixtaFrambuesas, moras, grosellas, fresas, kiwis, plátanos, melocotones y otras frutas al gusto
-
gelatina
Directions
Steps
|
1
Done
|
Preparación de la pasta frola:Después rallado la cáscara de medio limón, cortar la baya de vainilla (con un cuchillo hacer una incisión a lo largo de la vaina y lo abrimos por la mitad, luego con la punta plana del cuchillo raspar el interior con el fin de extraer las semillas) y que toman las semillas. Ablandar también la mantequilla. |
|
2
Done
|
A continuación, ponemos todos los ingredientes en un planetario: harina, huevos, mantequilla, azúcar, semillas de vainilla, cáscara de limón rallada, una pizca de sal y una pizca de bicarbonato de sodio y comenzar a amasar (este proceso puede hacerlo de forma manual). Cuando la mezcla tendrá un aspecto granuloso seguimos amasar a mano. |
|
3
Done
|
Luego, cubra la masa con papel plástico y ponerlo en el refrigerador durante unas dos horas. Ponemos mantequilla y harina en una molde para pasteles. |
|
4
Done
|
Ampliamos la masa, cubierta con papel de hornear para que no se pegue y, con un rodillo, a continuación, nivelar la masa en la sartén ayudando con un mazo para carne. |
|
5
Done
|
Con un tenedor, pinchar la masa y cocer en el horno precalentado a 180 grados y dejar cocer durante 20-25 minutos. Mientras que la masa está cociendo al horno, preparar la crema pastelera. |
|
6
Done
|
Crema pastelera:Verter la leche en una cacerola pequeña, dejando un poco de lado, agregar la vainilla y una cáscara de limón, a continuación, poner a calentar en la estufa a fuego medio. En un bol ponemos el azúcar con las yemas de huevo y, usando un batidor, comenzamos a mezclar. Cuando el rojo va a ser blanqueados, añadimos la maicena y la poca leche que habíamos dejado de lado. Seguimos a mezclar. |
|
7
Done
|
Ahora, combinamos los ingredientes a la leche caliente y poner a fuego lento y mezclar constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Dejar enfriar hasta que esté lista nuestra pasta frola. Retirar la pasta frola del horno y la coloque boca abajo en un plato. |
|
8
Done
|
Decoración:Añadimos la crema pastelera sobre la masa y nivelar bien con la ayuda de una espátula. Decorar la torta con la fruta que desee, puede utilizar todo tipo de frutas: arándanos, grosellas, fresas, kiwi, plátanos, melocotones, etc. A continuación, cubrir con gelatina y ponerlo a reposar en el refrigerador durante por lo menos dos o tres horas antes de servir. Buen Dulce a todos! |
|
9
Done
|
Dopodiché copriamo con la gelatina e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno due o tre ore prima di gustarla. Buon dolce a tutti! |
