Ingredient: pomodori perini maturi

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Paccheri con Rana Pescatrice e Bottarga

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Per due persone ho utilizzato mezza rana pescatrice, circa 400 gr di polpa, con l’altra metà ho fatto un secondino, facendola cuocere nella stessa padella. Potete accompagnarla con un contorno...

Stefano Barbato

6 Dicembre 2019

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Passata di Pomodoro Fatta in Casa

Tempo di Cottura: 35'

Italiana

Stefano Barbato

16 Aprile 2018

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Chef Stefano Barbato

Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato