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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 l. latte
75 gr. burro da 50 gr a 100 gr
75 gr. farina 00 da 50 gr a 100 gr
noce moscata
sale

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Besciamella senza grumi, come si fa?

Origine:

Una delle cinque creme più importanti nella cucina internazionale, ….la besciamella!!! Attenzione, la quantità di burro e farina sono variabili, più liquida o più solida, dipende dalla nostra ricetta e dai nostri gusti!!!

  • 25'
  • Porzioni 8
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Mettiamo il latte in un pentolino e iniziamo a scaldarlo. In un altro pentolino sciogliamo il burro e inseriamo la farina, quindi mescoliamo bene a fuoco basso, dopodiché uniamo il latte caldo, poco alla volta, e continuiamo a mescolare.

2
Fatto

Quando il composto risulterà cremoso aggiungiamo due cucchiaini di sale e un po’ di noce moscata. Mescoliamo bene e continuiamo la cottura per altri 7/8 minuti. Spegniamo il fuoco e lasciamo riposare la besciamella per una decina di minuti prima di utilizzarla, coperta con un coperchio.

Recensioni della ricetta

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