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Biscotti integrali 5 cereali, con nocciole, mandorle e cioccolato

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Ingredients

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	200 gr farina integrale
	40 gr fecola di patate
	1 bacca di vaniglia
	50 gr zucchero semolato
	50 gr zucchero di canna
	20 gr scaglie di cioccolato
	185 gr burro
	2 tuorli d'uovo
	1 cucchiaio succo d’acero in alternativa miele
	1 pizzico sale
	20 gr mandorle
	20 gr nocciole
	1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci
	(per spennellare, opzionale) albume d'uovo
	q.b. zucchero a velo vanigliato

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Biscotti integrali 5 cereali, con nocciole, mandorle e cioccolato

Cuisine:

Italiana

I Biscotti integrali 5 cereali, con nocciole, mandorle e cioccolato, ideali nel latte e nel thè ma buonissimi anche così!

65'
Serves 6
Easy

Ingredients

200 gr farina integrale
40 gr fecola di patate
1 bacca di vaniglia
50 gr zucchero semolato
50 gr zucchero di canna
20 gr scaglie di cioccolato
185 gr burro
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio succo d’acero
in alternativa miele
1 pizzico sale
20 gr mandorle
20 gr nocciole
1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci
(per spennellare, opzionale) albume d'uovo
q.b. zucchero a velo vanigliato

Directions

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Steps

1 Done	Nella planetaria (o in una ciotola capiente), mettete il burro freddo a pezzetti, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Iniziate a impastare. Aggiungete i tuorli d'uovo, la fecola di patate, un pizzico di sale e continuate a mescolare. Unite la farina integrale, il lievito per dolci, il cucchiaio di sciroppo d’acero o miele e i semi della bacca di vaniglia. Impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete un foglio di pellicola trasparente e adagiatevi l'impasto. Compattatelo leggermente con un matterello formando un disco. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per circa un'ora e mezza.
2 Done	Nel frattempo, se non l'avete già pronta, tritate grossolanamente le mandorle e le nocciole per ottenere la granella. Trascorso il tempo di riposo, spolverate il piano di lavoro con un po' di farina integrale. Adagiatevi l'impasto e stendetelo leggermente. Distribuite sulla superficie dell'impasto la granella di mandorle, la granella di nocciole e le scaglie di cioccolato. Coprite con un foglio di carta forno e stendete ancora un po' l'impasto per far aderire bene la frutta secca e il cioccolato.
3 Done	Formate i biscotti: Arrotolate l'impasto su se stesso formando un cilindro. Con un coltello affilato, tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm per ricavare i biscotti. Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno. Se desiderate, spennellate la superficie dei biscotti con un po' di albume leggermente sbattuto e cospargete con altra granella di frutta secca o scaglie di cioccolato. Prima di infornare, spolverate la superficie dei biscotti con zucchero a velo vanigliato per creare una leggera glassa in cottura. Cuocete in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 25 minuti. Una volta cotti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente sulla teglia per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, potete conservare i vostri biscotti integrali in un barattolo di vetro. I vostri biscotti sono pronti per essere gustati nel latte, nel tè o semplicemente così!