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Ingredienti

Regola Porzioni:

	4 uova medie
	1 bicchierino (opzionale) rum bianco in alternativa marsala
	4 cucchiai (70 gr) zucchero
	½ litro latte
	100 gr cacao amaro in polvere
	150 gr amaretti
	Per la decorazione:
	q.b. (opzionale) caramello
	q.b. (opzionale) panna montata

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Bonèt

Origine:

Italiana

Bastano pochi ingredienti per realizzare il bonèt, un antichissimo dolce piemontese a base di uova, zucchero, cacao, latte, rum e amaretti.

50'
Porzioni 6
Principiante

Ingredienti

4 uova medie
1 bicchierino (opzionale) rum bianco
in alternativa marsala
4 cucchiai (70 gr) zucchero
½ litro latte
100 gr cacao amaro in polvere
150 gr amaretti
Per la decorazione:
q.b. (opzionale) caramello
q.b. (opzionale) panna montata

Istruzioni

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Passaggi

Fatto

Cominciate la preparazione dividendo i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi gli amaretti sbriciolati, il cacao, il liquore e il latte. Mescolate il tutto e, infine, incorporate gli albumi a neve mescolando delicatamente per amalgamare.

Versate il composto in uno stampo (io ho utilizzato uno stampo da 32X24 cm di diametro) e fate cuocere a bagnomaria in forno a 170° per 45-50 minuti.

Il bonèt è pronto! Fatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi mettetelo nel frigorifero per un paio d’ore. Servite il vostro bonèt nei piatti per dolci.

Volendo si può decorare la superficie con del caramello e dei ciuffetti di panna montata al momento di servire, ma vi dirò che è già buono così.