0 0
Contenuto non disponibile
Consenti i cookie cliccando su "Accetta" nel banner"

Condividi su un Social Network:

oppure copia e incolla il seguente URL

Ingredienti

Regola Porzioni:
200 gr. di fettine sottili manzo
50 gr. grana padano in scaglie, in alternativa parmigiano
50 gr. . rucola
1 limone
sale e pepe
olio extravergine di oliva

Salva questa Ricetta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana

Caratteristiche:
  • Ricetta Cruda
Origine:

Il Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana è un secondo di carne estivo, facile e veloce da realizzare che non necessita di cottura. Per eseguire la preparazione di questo delizioso piatto nutriente e leggero, occorre della carne di prima scelta tenera e freschissima di filetto, controfiletto o magatello di manzo, le cui fette devono essere tagliate sottilissime. Fatevi consigliare dal vostro macellaio di fiducia.

  • 5'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

Condividi
(Visited 800 times, 1 visits today)

Passaggi

1
Fatto

Prepariamo un’emulsione di succo di limone: Per ottenere più succo da un limone, vi suggerisco di farlo prima rotolare sotto il palmo della mano sulla superficie di un tavolo, dopodiché spremiamo con uno spremiagrumi.

2
Fatto

Prendiamo un vassoio o un piatto dove andremo a disporre le fettine di carne in modo che non si sovrappongono, così che la marinatura possa cuocere bene la carne cruda. Sulla base del vassoio mettiamo un po’ di sale, pepe e due cucchiai di succo di limone, dopodiché adagiamo le fettine di manzo, saliamo pepiamo e irroriamo con il restante succo di limone.

3
Fatto

Facciamo marinare la carne per un minimo di 3 o 4 minuti. Nel frattempo condiamo la rucola con un pochino di olio extravergine d’oliva e sale e mescoliamo bene con una forchetta.

4
Fatto

Una volta marinata la carne, aggiungiamo sopra un filo d’olio extravergine d’oliva e amalgamiamo bene con un movimento ondulatorio del piatto.

5
Fatto

Infine aggiungiamo la rucola e le scaglie di grana. Serviamo subito in tavola.

Recensioni della ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Pollo al Curry
successiva
Pollo alla Birra con Curry e Peperoni
precedente
Pollo al Curry
successiva
Pollo alla Birra con Curry e Peperoni

Aggiungi il tuo Commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Il sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi