• Home
  • dessert
  • Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli
1 0
Contenuto non disponibile
Consenti i cookie cliccando su "Accetta" nel banner"

Condividi su un Social Network:

oppure copia e incolla il seguente URL

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per la base
200 gr biscotti secchi (io ho usato quelli alla panna)
80 gr burro
1 cucchiaio miele consiglio quello d’acacia
Per la crema
300 gr ricotta
200 gr mascarpone in alternativa Philadelphia
150 gr zucchero
200 gr mirtilli
200 gr lamponi
30 ml vino dolce liquoroso Vin Santo, Passito di Pantelleria o altro vino. In alternativa 30 ml di acqua
7/8 foglie menta
2 fogli colla di pesce in alternativa 2 fogli di gelatina

Salva questa Ricetta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli

Caratteristiche:
  • Ricetta Cruda
Origine:

La Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli è un goloso dolce fresco perfetto da preparare nel periodo estivo. Una ricetta facile e veloce realizzata con una base di biscotti e una crema di formaggio e purè di frutti di bosco ideale da servire a merenda o come dessert a fine pasto.

  • 20'
  • Porzioni 10
  • Principiante

Ingredienti

  • Per la base

  • Per la crema

Istruzioni

Condividi

Per questa preparazione utilizzare uno stampo da 22 cm di diametro.

(Visited 4.924 times, 1 visits today)

Passaggi

1
Fatto

Frullate i biscotti con un mixer riducendoli in polvere, unite quindi il burro precedentemente sciolto e il miele e continuate a mescolare per circa 1 minuto. Prima di prelevare il composto dal mixer, amalgamate bene con una spatola giusto il tempo di far assorbire tutti gli ingredienti.

2
Fatto

Foderate il fondo di uno stampo da 22 cm di diametro con carta oleata, adagiatevi il composto di biscotti e con il dorso di un cucchiaio distribuitelo uniformemente sul fondo della tortiera. Poi, aiutandovi con un batticarne, pressate e livellate la superficie del composto. Mettete la tortiera in frigorifero e lasciatela raffreddare per circa 1 ora. Nel frattempo preparate la crema.

3
Fatto

Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per circa 5 minuti. Intanto frullate in un mixer 100 gr di lamponi e 25 gr di zucchero (prelevati dai 150 gr totali) fino ad ottenere una purea. Versate la purea di lamponi in una ciotola e tenetela da parte.

4
Fatto

All’interno di un pentolino versate il vino dolce liquoroso e portate ad ebollizione. Quindi spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Mescolate bene e fate sciogliere completamente la gelatina, poi unitela alla purea di lamponi e amalgamate con un cucchiaio.

5
Fatto

All’interno di una ciotola capiente mescolate la ricotta con lo zucchero. Unite il mascarpone e continuate a mescolare fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete quindi la purea di lamponi con la gelatina e mescolate delicatamente con la frusta o una spatola fino ad amalgamare del tutto il composto.

6
Fatto

Aggiungete infine 100 gr di mirtilli al composto, il resto servirà per la copertura, e amalgamate. Estraete la base di biscotti dal frigorifero, aggiungete la crema, livellate, poi coprite con pellicola trasparente e rimettete in frigo a riposare per almeno 3-4 ore. Una volta rassodata, decorate a piacere la vostra cheesecake con i restanti lamponi e mirtilli freschi con qualche fogliolina di menta.

Recensioni della ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Come fare il Burro Verde Chiarificato e Aromatizzato, Ricetta
successiva
Ombrina al Cocco – Encocado de Pescado
precedente
Come fare il Burro Verde Chiarificato e Aromatizzato, Ricetta
successiva
Ombrina al Cocco – Encocado de Pescado

2 Commenti Nascondi i commenti

Buongiorno, volevo dirle che ho fatto la sua ricetta ed è venuta buonissima, grazie mille. Peccato che è finita subito.

Rispondi a Roberta Annulla risposta

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Il sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi