Ingredienti
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100 gr burro
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5 gr tartufo bianco
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un pizzico sale
Istruzioni
Dosi per 100 gr di burro al tartufo. Ottimo anche per la preparazione del Filetto al Tartufo Bianco.
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Passaggi
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1
Fatto
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Fate sciogliere il burro a pomata all’interno del forno a microonde per 30 secondi (il burro non deve essere né caldo, né fuso ma deve risultare cremoso) e lasciatelo da parte a temperatura ambiente. Intanto pulite accuratamente il tartufo spazzolando via la terra con uno spazzolino e risciacquarlo velocemente sotto un sottile getto d’acqua corrente fresca. |
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2
Fatto
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Dopodiché asciugate immediatamente il tartufo e con uno stuzzicadenti eliminate le piccole parti di terra rimaste. Risciacquatelo nuovamente e asciugatelo. Quindi grattugiate il tartufo direttamente sul burro ammorbidito ed amalgamate il tutto con un cucchiaio aggiungendovi anche un pizzico di sale. |
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3
Fatto
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Versate il composto in un contenitore ermetico o in un vasetto di vetro e ponete in frigorifero per 24 ore prima di utilizzarlo. Il burro al tartufo è pronto! Perfetto per insaporire delle tartine, per condire la pasta o per tantissime altre preparazioni. |
