Come fare il Burro in casa

Per iniziare, montate la panna fredda di frigorifero a neve ben ferma. Dopo circa 5 minuti, aggiungete il sale e continuate a montare finché la panna non inizia a "smontarsi" e a dividersi: noterete una parte più densa e compatta, che è il burro, e una parte liquida, il latticello.

Continuate a mescolare bene finché le due parti non saranno completamente separate. A questo punto, setacciate il composto attraverso un colino a maglie strette, posizionandolo all'interno di una ciotola. Con l'aiuto di una spatola, strizzate delicatamente il composto solido per eliminare tutto il latticello.

Infine, trasferite il burro ottenuto in un contenitore e premete ancora leggermente per far colare l'eventuale liquido in eccesso rimasto.

Ed ecco creato il vostro burro fatto in casa! Semplice, veloce e buonissimo.

Conservazione e Utilizzo:
Conservate il burro in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, per circa un mese. È importante sapere che potete utilizzare anche il siero o latticello, il liquido che si è separato, per arricchire le vostre ricette dolci o salate.

Consigli utili:
Vi ricordiamo, inoltre, che sia la panna che il contenitore che utilizzate per montarla devono essere ben freddi. Per questo, riponeteli per almeno 15 minuti nel congelatore prima di procedere con la preparazione.