Ingredienti
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200 gr. mandorle non pelate
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1 l. acqua
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1 cucchiaio mielein alternativa zucchero o qualsiasi dolcificante (a piacere)
Istruzioni
Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina italiana, oggi andiamo a fare il latte di mandorle!
Per chi è intollerante al glutine o al lattosio, il latte di mandorle è un ottimo sostituto…. Ma vediamo come si fa! Seguite la mia video ricetta!
Passaggi
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1
Fatto
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Mettete in ammollo le mandorle in una ciotola con dell’acqua fredda, coprite con pellicola trasparente e lasciatele riposare nella parte bassa del frigorifero per 24 ore. Trascorso il tempo, scolatele e versatele in un frullatore insieme a un litro di acqua fredda. |
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2
Fatto
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Preparazione con frullatoreFrullate il tutto per 2 o 3 minuti, finché il composto diventerà bianco, dopodiché filtratelo attraverso un colino a maglie strette. Il latte di mandorle è pronto. Versate il latte in una bottiglia di vetro e servitelo con un cucchiaio di miele o dolcificante a piacere. Il latte di mandorla si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. |
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3
Fatto
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Preparazione con estrattoreVersate, poco per volta, 200 gr di mandorle e un litro d’acqua nell’estrattore, alternando i due ingredienti, un po' di mandorle, un po' d’acqua, e così via fino a quando non li avete terminati. Vedrete che, da una parte uscirà la granaglia, che potete utilizzarla per creare degli ottimi dolci e, dall’altra, il latte di mandorle. Versate il latte in una bottiglia di vetro e servite zuccherando a piacere. Il latte di mandorla si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. |
