Ingredienti
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Prima ricetta:
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125 gr. fettuccine
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tartufo bianco
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1 spicchio d'aglio
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1 filetto di acciuga
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
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Seconda ricetta:
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125 gr. fettuccine
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tartufo bianco
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1 spicchio d'aglio
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parmigiano
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20 gr. burro
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sale e pepe
Istruzioni
Passaggi
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1
Fatto
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Prima ricetta:Cuocere subito la pasta ( 250 g) in abbondante acqua salata ; nel frattempo in una padella mettiamo a soffriggere lo spicchio d’aglio in camicia nell’olio extravergine d’oliva e, non appena si sarà insaporito, facciamo sciogliere il filetto di acciuga e spegniamo il fuoco. Togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere metà della pasta. Mantecare il tutto e deporla sul piatto. Cospargere le fettuccine con del pepe e del tartufo grattugiato. |
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2
Fatto
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Seconda ricetta:Sciogliere il burro in padella e aggiungervi l’aglio intero in camicia; non appena il burro si sarà fuso, andiamo ad aggiungere del tartufo grattugiato e spegniamo il fuoco. Togliamo lo spicchio d’aglio e aggiungiamo le fettuccine. Mantechiamo e serviamo con un po’ di pepe, una grattata di tartufo e scaglie di parmigiano e tartufo. |
