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Ingredients

Adjust Servings:
100 gr caciocavallo affumicato in alternativa scamorza
100 gr insalata ghiaccio (iceberg) o altro tipo di insalata verde
1 carota
1 cetriolo
1 pomodoro da insalata
1 limone
100 gr tonno sott'olio sgocciolato
100 gr mais
qualche foglia basilico fresco
10/12 olive nere denocciolate
aceto balsamico di Modena opzionale
sale e pepe
olio extravergine di oliva

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Insalatone Estivo

Features:
  • Ricetta Cruda
Cuisine:

L’Insalatone Estivo è un piatto unico, fresco e saporito, ideale per un pranzo o una cena veloce, da preparare quando fa troppo caldo e non si ha voglia di mettersi ai fornelli. Una ricetta facile da eseguire, che può considerarsi una ricetta svuota frigo poiché si possono personalizzare facilmente gli ingredienti secondo i vostri gusti e di quello che vi ritrovate in casa.

  • 10'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Lavate la carota, eliminate le due estremità e grattugiatela con tutta la buccia con una grattugia a fori grandi, poi mettetela in una ciotola e conditela con il succo di mezzo limone, sale, pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolate e fate riposare per circa 5 minuti.

2
Done

Intanto lavate e spuntate il cetriolo, poi con la punta rimossa dalla parte di congiunzione della pianta sfregare bene con un movimento circolare l’estremità del cetriolo stesso, in questo modo si elimina tutta la parte amarognola. Quindi con un pelapatate eliminate la buccia.

3
Done

Dopodiché dividetelo a metà, dalla parte della lunghezza e con un cucchiaino rimuovete la parte interna contenente i semi del cetriolo. Poi tagliatelo a fettine sottili.

4
Done

Lavate il pomodoro, eliminate il picciolo e con un coltello tagliatelo a spicchi piuttosto grossi, quindi con un cucchiaino eliminate i semini, poi riducete gli spicchi di pomodoro a dadini.

5
Done

Tagliate anche il formaggio a cubetti. Lavate bene l’insalata, asciugatela e spezzettatela grossolanamente a mano o tagliatela con l'apposito coltello.

6
Done

In una ciotola abbastanza capiente create un letto di insalata, aggiungete i pomodori a dadini e i cetrioli, la carota grattugiata, le olive, il mais, il tonno e i cubetti di formaggio. Condite l’insalatone con il succo di mezzo limone, il basilico spezzettato a mano, un pochino di zeste di limone, olio extravergine di oliva, sale e aceto balsamico di Modena al gusto. Mescolate e servite subito il vostro insalatone estivo.

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