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Ingredienti

Regola Porzioni:
2 uova
130gr zucchero
7gr lievito per dolci
170gr farina 00
1 cucchiaino vaniglia liquida o una bustina di vanillina
80gr burro
100gr yogurt bianco intero (Se si utilizza lo yogurt alla frutta, diminuire la dose di burro di 20 gr.)
sale
scorza di limone

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Muffin, cupcake allo yogurt

Oggi vi insegnerò a fare i Muffin, dei buonissimi dolcetti molto apprezzati dai bambini, semplici e veloci da preparare! Di origine anglosassone, questi meravigliosi dolcetti, aromatizzati e farciti in mille modi diversi, sono ottimi per la colazione e la merenda di tutta la famiglia! Ma seguite la mia video ricetta passo passo per realizzarli!

  • 40'
  • Porzioni 6
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Iniziamo a preriscaldare il forno a 200° che abbasseremo a 180° per la cottura dei muffin. Tagliamo il burro a pezzetti e e dividiamo il rosso dell’uovo dall’albume. Ora, con una frusta o con la planetaria, montiamo il burro con lo zucchero, aggiungiamo un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e l’albume dell’uovo, e montiamo il composto finché diventa cremoso.

2
Fatto

Nel frattempo uniamo il lievito (7 gr.) alla farina precedentemente setacciata. A questo punto, nella planetaria, aggiungiamo anche i rossi d’uovo e, una volta che il composto sarà spumoso, aggiungiamo lo yogurt e la vaniglia e, continuando ad amalgamare, aggiungiamo anche la farina con il lievito, un cucchiaio alla volta.

3
Fatto

Terminiamo la lavorazione manualmente in quanto la farina non deve rilasciare il suo glutine perché, in caso contrario, l’impasto diventerebbe elastico e il muffin gommoso. Ora con un cucchiaio riempiamo le nostre formine (due cucchiai per ogni formina) e inforniamo a 180° per 20/25 minuti.

4
Fatto

I muffin sono pronti per essere gustati!!!! Buona merenda a tutti!

webmaster

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