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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 panettone tagliato a fette
q.b. Grand Marnier
Per la crema pasticcera
600ml latte fresco intero
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
50gr zucchero
25gr maizena
1 scorza di limone
1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

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Panettone al Grand Marnier (Meneghina)

Origine:

Non sapete come farcire il panettone che vi è avanzato e ridargli un po’ di freschezza? Vi presento una ricetta veloce, veloce, inventata a Milano per riciclare il panettone quando diventa troppo secco o quando si presenta troppo asciutto, il Panettone al Grand Marnier o Meneghina di Panettone. Inoltre potete aggiungervi anche della crema pasticcera! Ma seguite questa mia breve ricetta!

  • Porzioni 8
  • Intermedio

Ingredienti

  • Per la crema pasticcera

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Mettete a scaldare una piastra sul fuoco e per portarla ad una giusta temperatura, versatevi un po’ d’acqua, dopodiché pulitela con un foglio di carta assorbente. Quando la piastra sarà ben calda, abbassate al minimo la fiamma e adagiate una fetta di panettone.

2
Fatto

Tostate il panettone da entrambi le parti, quindi trasferitelo su un piatto per dolci e, quando è ancora caldo, versate un bicchierino di cognac Grand Marnier.

3
Fatto

Il Panettone al Grand Marnier è pronto!

Vuoi farcire il panettone con una crema pasticcera veloce? Mettete a scaldare 600 gr di latte con una scorzetta di limone e un pezzetto bacca di vaniglia o una bustina di vanillina. Intanto in una ciotola, amalgamate le uova con lo zucchero (50 gr) e la maizena (25 gr). Quindi stemperate il composto con il latte caldo, versandolo a filo. Dopodiché rovesciate la crema nel pentolino, quello usato per riscaldare il latte, e a fuoco moderato, sempre mescolando, fate bollire per 5 o 6 minuti circa. Spegnete il fuoco e fate raffreddare la crema. Tagliate il panettone a fette sottili, passatelo sulla piastra, dopodiché spruzzatele abbondantemente di Grand Marnier, quindi guarnite con la crema pasticcera fredda.

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