Ingredients
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2 fette pesce spada
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200 gr pomodorini maturi
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10/15 capperi dissalati
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2 spicchi d'aglio
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origano
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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In una padella capiente, versate un filo d'olio extravergine d'oliva, quanto basta per coprire il fondo. Aggiungete gli spicchi d'aglio interi e in camicia (precedentemente schiacciati), i capperi e una generosa spolverata di origano. |
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2
Done
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Dopodiché, unite le fette di pesce spada e i pomodorini interi. Salateli, pepateli e fate cuocere a fuoco vivace per pochi minuti, girando le fette di pesce spada da una parte e dall'altra. Il pesce spada sarà cotto quando, prendendolo con le pinze, tenderà a spezzarsi facilmente e non sarà più elastico. Fate attenzione a non cuocerlo troppo per evitare che diventi secco. |
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3
Done
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Spegnete il fuoco e servite subito il pesce spada con il suo gustoso fondo di cottura e un'ultima spolverata di origano fresco. Buon appetito! |
