Ingredients
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2 fettine di roast beefo controfiletto
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2 spicchi d'aglio
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2 rametti rosmarino
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q.b. sugo di funghi porcini
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1 bicchiere vino bianco secco spumoso
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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In una padella capiente, scaldate a fuoco basso un filo d'olio extravergine di oliva con gli spicchi d'aglio interi, senza sbucciarli, e i rametti di rosmarino. Lasciateli soffriggere delicatamente. Dopodiché aumentate la fiamma e aggiungete le fettine di carne. Salate, pepate e cuocetele per circa un minuto per lato a fuoco vivo, girandole con una pinza. |
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2
Done
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Poi sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per 30-40 secondi, fino a quando la parte alcolica sarà evaporata. |
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3
Done
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Togliete la carne dalla padella ed eliminate l'aglio e il rosmarino. Aggiungete il sugo di funghi, mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio con il coperchio per circa 10 minuti, o finché il sugo non si sarà leggermente ristretto. |
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4
Done
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Rimettete le fettine di carne nella padella con il sugo e proseguite la cottura per altri due minuti. |
