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Ingredienti

Regola Porzioni:
1,5 kg pollo intero
66 cl. birra bionda una bottiglia
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 scalogni in alternativa cipolle
2 cucchiaini curry
2 cucchiaini curcuma
pepe al gusto
sale
olio extravergine di oliva

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Pollo alla Birra con Curry e Peperoni

Caratteristiche:

    Il Pollo alla Birra con Curry e Peperoni è un secondo piatto di carne veloce da preparare e molto saporito. Una ricetta semplicissima in cui i sapori della birra e del curry donano un gustoso contrasto con i peperoni!

    • 45'
    • Porzioni 6
    • Principiante

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Passaggi

    1
    Fatto

    Pulire e tagliare il pollo a pezzi, togliendo la parte grassa in eccesso, tagliamo le parti superiori delle sovracosce separiamo anche il petto dal pollo poiché ha un tempo di cottura inferiore dal resto del pollo, dopodiché mettiamo a marinare il pollo.

    2
    Fatto

    In un contenitore abbastanza capiente inseriamo metà del pollo e condiamo con sale, curry, pepe e curcuma e copriamo con la birra, dopodiché mettiamo anche gli altri pezzi di pollo e ripetiamo lo stesso procedimento. Facciamo marinare il pollo per circa mezz’ora.

    3
    Fatto

    Intanto tritiamo finemente con un coltello i due scalogni. Laviamo e tagliamo i peperoni, uno a pezzetti e l’altro a striscioline.

    4
    Fatto

    In una padella scaldiamo un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché mettiamo a rosolare lo scalogno. Intanto diamo una rimestata al pollo in marinatura.

    5
    Fatto

    Dopo aver rosolato lo scalogno, inseriamo i petti di pollo e, dopo averli rosolati da entrambi i lati, li estraiamo e mettiamo da parte.

    6
    Fatto

    Quindi, nella padella andiamo ad inserire il resto degli ingredienti; per prima inseriamo i peperoni, poi gli altri pezzi di pollo, copriamo con la marinatura di birra e mettiamo a cuocere per mezz’ora circa a fiamma bassa con un coperchio (se durante la cottura il pollo dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po’ di birra).

    7
    Fatto

    Dopodiché a cottura quasi ultimata, andiamo a reinserire i petti di pollo in modo che a fine cottura saranno cotti entrambi in maniera perfetta. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

    8
    Fatto

    Nel frattempo io ho preparato del riso in bianco da accompagnare il piatto.

    9
    Fatto

    Affettiamo il petto di pollo, quindi servire il pollo alla birra ben caldo nel piatto aggiungendoci sopra qualche cucchiaio di densa cremina profumata, da solo o accompagnato con il riso cotto a vapore o bollito.

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