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Spaghetti integrali con Alici, Capperi, Olive e Pinoli

Oggi vi voglio stupire con una ricetta particolare, un primo di pesce davvero delizioso e pronto in pochi minuti, gli spaghetti integrali con alici, capperi, olive e pinoli!

  • 20'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Iniziamo

Prima di tutto tritare il prezzemolo e tagliare i pomodorini a spicchi. Pulite le alici: asportate la testa e praticate un’incisione all’altezza della pancia per ripulire le interiora e lavatele bene in acqua fredda corrente, scolatele bene e mettetele in un piatto. Apritele a libro ed estraete la spina dorsale del pesce, dopodiché tagliate le alici a pezzetti. In una pentola portate a bollore l’acqua, salate con sale grosso e mettete a cuocere gli spaghetti integrali.

2
Fatto

Prepariamo il sughetto

Nel frattempo, in una padella mettete lo spicchio d’aglio intero con un filo di olio extravergine d’oliva e fate rosolare un po’, dopodiché aggiungete i pinoli, il peperoncino, i capperi, le olive, i pomodorini, mescolate e coprite con un coperchio facendo cuocere per circa due o tre minuti. A questo punto inserite le alici e rosolate per qualche minuto. Aggiungete anche mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere cremoso il sughetto.

3
Fatto

Scoliamo la pasta

Ultimata la cottura, eliminate lo spicchio d’aglio. Scolate la pasta e aggiungetela al sugo. Impiattate e spolverate con prezzemolo e un filo di olio extravergine d’oliva. Gli spaghetti integrali con alici, capperi, olive e pinoli sono pronti!… Buon appetito!

Recensioni della ricetta

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