Ingredients
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200gr farina
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2 uovamedie
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180gr zucchero
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200gr burro
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40gr scaglie di cioccolatofondente
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120gr nocciole
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100gr mandorle pelate
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50ml latte
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1,5 cucchiaini lievito vanigliato
Directions
Steps
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1
Done
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Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 200°. Ammorbidite il burro nel microonde per 30 secondi e aspettate che raggiunga la temperatura ambiente. Nel frattempo tritate le mandorle e le nocciole nel frullatore a piccoli scatti, per evitare che perdano troppi oli contenuti all’interno della frutta secca. Una piccola parte di granaglia (circa 20 gr), lasciatela da parte che servirà a metterla sulla superfice della torta prima di infornarla. Ora preparate l’impasto: in un recipiente mettete lo zucchero e le uova e iniziate a mescolare bene finché lo zucchero si scioglierà completamente, dopodiché unite il burro e mescolate velocemente fino a quando diventerà una crema spumosa. |
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2
Done
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Aggiungete ora la farina precedentemente setacciata, un cucchiaino e mezzo di lievito e amalgamate il composto continuando a mescolare. Aggiungete anche il latte che deve essere a temperatura ambiente, il cioccolato in scaglie e la granaglia di nocciole e mandorle, quindi con una spatola mescolate bene il tutto delicatamente in modo da amalgamare gli ingredienti. |
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3
Done
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A questo punto travasate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e, sulla superficie della torta, aggiungete la granaglia di nocciole e mandorle che avevate lasciato da parte in precedenza. Infornate la torta, abbassate la temperatura del forno a 180° e lasciatela cuocere per 35 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare per un paio d’ore prima di servirla. |
2 Comments Hide Comments
Come si potrebbe sostituire la farina per una versione senza glutine?
Ottima , non mi spiego come mai le gocce di cioccolato rimangono tali dopo la cottura a 200°