Cucina Italiana

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Risotto ai Funghi Porcini, ricetta Professionale Chef Barbato

Cooking Time: 30'

Italiana

Per acquistare l’olio extravergine di oliva del mio amico Giuseppe clicca (qui). Come viene fatto l’olio del mio amico Giuseppe, clicca qui: Produzione olio Extravergine di Oliva. Per fare il...

Stefano Barbato

12 Ottobre 2021

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Spaghetti alle Olive e filetti di Pomodorini

Cooking Time: 15'

Italiana

Stefano Barbato

23 Settembre 2021

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Il Tiramisù del Campione del Mondo Andrea Ciccolella a casa Dello Chef Barbato

Italiana

Come fare il mascarpone fatto in casa in modo semplicissimo? Clicca (qui) per la ricetta. Per la preparazione dei biscotti Savoiardi fatti in casa, clicca (qui).

Stefano Barbato

12 Febbraio 2020

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Bugie Ripiene Alla Nutella

Cooking Time: 3'

Italiana

Le dosi sono per 12 bugie ripiene grandi o 24 piccole.

Stefano Barbato

9 Febbraio 2020

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Castagnole Ubriache con Uvetta e Rum

Cooking Time: 5'

Italiana

Dosi per circa 40 castagnole.

Stefano Barbato

22 Gennaio 2020

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Stracotto con Polenta, ricetta scientifica e originale

Cooking Time: 3 h

Italiana

Con questa stessa ricetta potete fare anche lo stracotto d’asino. La marinatura dello stracotto d’asino va fatta in frigo per almeno 12 ore. Per realizzare una buona polenta da accompagnare...

Stefano Barbato

2 Novembre 2019

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Ricetta Seadas – Sebadas – Sevada

Cooking Time: 20'

Italiana

Il segreto per ottenere delle ottime seadas sta nell’utilizzare un formaggio rigorosamente fresco e dolce, solitamente si usa il pecorino dolce, ma va bene anche la scamorza, che va’ fatto...

Stefano Barbato

28 Agosto 2019

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Panino con Salamella, Cipolla e Peperoni, classico panino delle 3 del mattino

Cooking Time: 20'

Come si fa

Italiana

Stefano Barbato

13 Luglio 2019

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Biografia

varie

Il mio amore e la passione per la cucina nascono in tenera età. Mia madre mi racconta che all’età di 2 anni circa, metteva la sedia vicino ai fornelli e...