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Ingredients

Adjust Servings:
200 g pasta lisa o ñoquis de patata
100 g salmón ahumado
200 g gambas
1 nuez mantequilla
1 chalota
1 pizca perejil picado
1 trago vodka
al gusto nata fresca
1 cucharada pasta de tomate
sal y pimienta

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Penne alla Vodka con Salmón y Gambas, Camaron

  • 10'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

Primero, coloca una olla llena de agua al fuego para cocer la pasta y llevar a ebullición. Picar una chalota muy fina y reservarla. Pasa a limpiar las gambas: enjuágalas bien con agua fría del grifo, quítales la cabeza y la cáscara, luego utiliza un cuchillo pequeño para hacer una incisión en el lomo para extraer el intestino.

2
Done

Ahora corta el salmón ahumado en tiras y divídelo en dos partes. En cuanto el agua hierva, añade sal y cocina la pasta.

3
Done

Mientras tanto, sofreímos la chalota en una sartén con un poco de mantequilla a fuego lento y cuando esté dorada subimos el fuego y añadimos la primera parte del salmón y todas las gambas. Sazone con sal y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto a fuego alto, revolviendo todo.

4
Done

Luego vierte el vodka, prende fuego y deja flambear.

5
Done

Cuando las llamas se hayan apagado, agrega la pasta de tomate y mezcla manteniendo el fuego alto. Agrega la nata, lleva todo a ebullición, luego apaga el fuego y sazona con sal y pimienta.

6
Done

Escurrir la pasta al dente y verterla directamente en la salsa, luego volver a encender el fuego y sofreír todo a fuego alto, añadiendo un poco más de nata si está demasiado seca.

7
Done

Cuando la pasta tenga la consistencia adecuada y la cremosidad deseada, apagamos el fuego y añadimos la otra parte de salmón, un poco de perejil picado y servimos.

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