0 0
Contenido no disponible.
Por favor, acepta las cookies haciendo clic en el aviso

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 g champiñones porcini
250 g tallarines alternativamente fettuccine o pappardelle
1 diente de ajo
1 ramita perejil picado
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tagliatelle con setas porcini, receta original ITALIANA

Cuisine:
  • 20'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Cómo Limpiar las Setas, champiñones y Congelarlas (haga clic aquí).

(Visited 198 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Limpia los champiñones porcini y luego utiliza un cuchillo para separar los tallos de las tapas. Corta los tallos en cubos y las cabezas en rodajas.

2
Done

Machaca un diente de ajo con la parte plana de un cuchillo, pélalo y colócalo en una sartén grande. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejamos sofreír a fuego lento manteniendo la sartén ligeramente inclinada.

3
Done

En cuanto los ajos estén dorados añadimos las setas porcini, añadimos un poco de perejil picado, sal, pimienta y empezamos a cocinar las setas a fuego lento, removiendo frecuentemente, hasta que hayan soltado su agua vegetal. (el tiempo de precocción de las setas varía de 8 a 12 minutos, dependiendo de su espesor y de la cantidad de agua que tengan en su interior. Te darás cuenta de que las setas están listas cuando hayan soltado su agua que comienza a evaporarse) . Mientras tanto, poner al fuego una cacerola llena de agua para cocinar la pasta y llevar a ebullición.

4
Done

Cuando el líquido de las setas se haya evaporado por completo y tiendan a volver a pegarse a la sartén, añadir un par de cazos del agua de cocción de la pasta, mezclar, tapar con la tapa y cocinar otros 4-5 minutos, hasta que no se haya evaporado por completo. reducido y se ha formado una crema.

5
Done

Mientras tanto, salar el agua de cocción de la pasta y añadir los tallarines. Mientras tanto, sigue cocinando los champiñones a fuego muy lento hasta que la pasta esté lista y si se secan demasiado añade un poco más de agua de cocción de la pasta. Condimentar con sal y pimienta.

6
Done

Una vez cocidos los tallarines, escurrirlos y pasarlos directamente a la sartén con los champiñones, dejando a un lado un poco del agua de cocción. Subir el fuego y sofreír todo a fuego fuerte añadiendo, si es necesario, un poco de agua de cocción de la pasta.

7
Done

Luego apaga el fuego, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo, un poco de pimienta, el perejil picado, luego tapa con una tapa y deja reposar tus Tagliatelle con Setas Porcini 5 segundos antes de servirlos en la mesa.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Espaguetis a la Puttanesca con Calamares
next
Tagliatelle con Setas Porcini y nata, Receta Original Italiana
previous
Espaguetis a la Puttanesca con Calamares
next
Tagliatelle con Setas Porcini y nata, Receta Original Italiana

Add Your Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar