Cómo se hace la mantequilla en casa

Empezamos a montar la nata para que se torne más gruesa. Después de 5 minutos, añadimos la sal y continuamos licuando, hasta que empiece a desmontar y dividir: El pacto de grasa del líquido, suero de leche. Así que seguimos mezclando bien hasta que estén bien separadas las dos partes. Tamizamos la mezcla en un colador y exprimimos con la mano también. Ponemos en un recipiente y dejamos que fluya para quitar parte del exceso de líquido.

¡Y he aquí hemos creado nuestra mantequilla! Simple, rápido y delicioso. Se mantiene en el refrigerador, cubierta con una envoltura de plástico alrededor de un mes. También puede utilizar el suero de leche para crear recetas dulces o salados. Recordamos también que, tanto la crema como el recipiente que se utiliza debe ser muy frío, y luego guardarlos en el congelador durante 15 minutos antes de proceder a la preparación.