Ingredients
-
c.s. tocino con corteza
-
c.s. sal gruesa
Directions
Como Hacer Guacamole en Casa, receta facil y deliciosa (haga clic aquí).
Steps
|
1
Done
|
Para hacer el chicharrón, comienza cortando el tocino en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, luego corta cada rebanada a lo largo para obtener tiras de unos 2-3 centímetros de ancho. Coloca las lonchas de tocino en un bol con agua caliente y déjalas sumergidas unos 5-6 minutos. |
|
2
Done
|
Luego escurrirlas del agua y colocarlas en otro bol, añadir un poco de sal gorda y masajearlas bien para facilitar la absorción de la sal, luego dejarlas todavía en el bol para que cojan sabor. |
|
3
Done
|
Enjuaga bien el tocino bajo un chorro de agua fría para quitarle toda la sal, escúrrelo y colócalo en una cacerola. |
|
4
Done
|
Déjalo sudar a fuego muy lento para que suelte toda el agua, dándole vueltas frecuentemente con unas pinzas de cocina. Cuando el agua se evapore, el tocino comenzará a cocinarse en su grasa, así que sube un poco el fuego y fríelo, sin dejar de darle vuelta con frecuencia, hasta que esté bien crujiente. Coloca los chicharrones sobre una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfrútalos tal cual, como snack, o acompañados con guacamole. |
