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Ingredients

Adjust Servings:
c.s. tocino con corteza
c.s. sal gruesa

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Chicharrón De Tocino

  • 20'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

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Como Hacer Guacamole en Casa, receta facil y deliciosa (haga clic aquí).

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Steps

1
Done

Para hacer el chicharrón, comienza cortando el tocino en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, luego corta cada rebanada a lo largo para obtener tiras de unos 2-3 centímetros de ancho. Coloca las lonchas de tocino en un bol con agua caliente y déjalas sumergidas unos 5-6 minutos.

2
Done

Luego escurrirlas del agua y colocarlas en otro bol, añadir un poco de sal gorda y masajearlas bien para facilitar la absorción de la sal, luego dejarlas todavía en el bol para que cojan sabor.

3
Done

Enjuaga bien el tocino bajo un chorro de agua fría para quitarle toda la sal, escúrrelo y colócalo en una cacerola.

4
Done

Déjalo sudar a fuego muy lento para que suelte toda el agua, dándole vueltas frecuentemente con unas pinzas de cocina. Cuando el agua se evapore, el tocino comenzará a cocinarse en su grasa, así que sube un poco el fuego y fríelo, sin dejar de darle vuelta con frecuencia, hasta que esté bien crujiente. Coloca los chicharrones sobre una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfrútalos tal cual, como snack, o acompañados con guacamole.

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