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Ingredients

Adjust Servings:
1 kg. espinacas frescas
50 gr. pasas
50 gr. piñones
40 gr. mantequilla alternativamente aceite de oliva virgen extra
sal
Para hervir las espinacas:
vinagre de vino blanco alternativamente vinagre de manzana
sal gruesa

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Espinacas con Piñones y Pasas

Cuisine:

Hoy les propongo un plato extravagante, muy bueno, simple y rápido de preparar, las Espinacas con Piñones y Pasas. Las espinacas, ricas en vitaminas y sales minerales, con la adición de sultaninas y piñones, son perfectas para acompañar carnes rojas o blancas, quesos curados o, en dosis crecientes, también pueden convertirse en un excelente segundo plato.

  • 35'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Para hervir las espinacas:

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Steps

1
Done

Lave bien las espinacas frescas: retire el peciolo del extremo, luego lave las hojas en agua fría un par de veces. Si la espinaca está muy sucia, déjela en remojo durante aproximadamente diez minutos para que la tierra se asiente en el fondo. Luego continúe como si lavara la ensalada, a menudo cambiando el agua hasta que esté limpia y libre de impurezas.
Ponga una olla con un poco de agua (aproximadamente la mitad del tamaño de la olla) sobre el fuego, sal con sal gruesa y un poco de vinagre de vino blanco (o vinagre de manzana), y cuando hierva, vierta las espinacas.

2
Done

Tan pronto como el agua vuelva a hervir, cocine las espinacas durante 5 minutos a fuego lento.
Mientras tanto, en una sartén, derrita un trozo de mantequilla, unos 20 gramos, la otra mitad servirá cuando esté cocida (alternativamente, caliente el aceite de oliva virgen extra), luego agregue las pasas (no empapado) y piñones.

3
Done

Los piñones se tocarán, mientras que las pasas se hincharán en contacto con la mantequilla. Luego agregue las espinacas bien drenada y mezcle todo junto.

4
Done

Ahora agregue el resto de la mantequilla (si en lugar de la mantequilla, use el aceite, después de haber bajado las espinacas en la sartén, agregue un cucharón de agua para cocinar las espinacas) y continúe cocinando. El tiempo de cocción en la sartén es de aproximadamente 15 minutos, luego derrita la mantequilla, siga mezclando, cubra con una tapa y cocine por unos 10 minutos.

5
Done

En los últimos 5 minutos de cocción, sazone con sal si es necesario. Retire del fuego y sirva caliente como guarnición. La espinaca con pasas y piñones puede ser perfecta para acompañar platos de carne o queso o, al aumentar las porciones, también puede convertirse en un excelente segundo plato.

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