Ingredients
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40 gr. agua
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50 gr. alcohol a 95°
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40 gr. azúcar morenoalternativamente azúcar granulada
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3 bayas de vainilla
Directions
Hoy vamos a hacer una receta básica para aromatizar cremas y postres, la Esencia de vainilla! Preparar el extracto de vainilla hecho en casa es muy simple! Sólo hay que utilizar el alcohol disponible como la que se usa para preparar el limoncello (Licor típico de Italia). El Extracto de vainilla es adecuado para la preparación de galletas hechas en casa, cremas y cualquier tipo de dulce. El ingrediente más importante es el equilibrio. A continuación, busque los ingredientes y siga mi video receta!
Dosis para
1 tarro
Steps
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1
Done
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Con la hoja de un cuchillo abrimos la vaina de vainilla y raspamos la pulpa. |
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2
Done
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A continuación, cortamos las vainas vacías. En una olla ponemos el agua y el azúcar y lo llevamos a fuego alto. |
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3
Done
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Mezclamos bien y cuando llegue a hervir cocine durante 2-3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar. |
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4
Done
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Ponemos en la olla todas las vainas cortadas en trozos y la pulpa de vainilla, mezclar bien y dejamos reposar durante 15-20 minutos. En este punto se añade el alcohol y mezclamos bien. |
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5
Done
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Ponemos nuestra esencia de vainilla en un frasco esterilizado. Cerramos el frasco y sacudamos bien (repita este procedimiento una vez al día durante al menos una semana). La esencia de vainilla se puede usar después de dos semanas y se puede almacenar durante mucho tiempo. Siempre deje que las vainas de vainilla en frascos con el fin de prolongar el aroma de lo posible. |
