Ingredients
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500gr peras
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5 huevos
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1 cucharada esencia de vainilla
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lecheopcional
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sal
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1 vaso pequeño marrasquino
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50gr mantequilla
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5gr levadura en polvopara dulce
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150gr azúcar
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125gr harina
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90gr chocolate negroen escamas
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almendras picadasalternativamente avellanas picadas
Directions
Steps
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1
Done
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Lavar bien y pelar las peras, cortar tres peras en cubos y 2 peras en trozos que nos servirán para la decoración, y colocarlas en una bol. |
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2
Done
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Se le añade una cucharada de azúcar extraídos de los 150 gramos del total, y se bañan con un vasito de marrasquino, una cucharita de esencia de vainilla y dejar marinar durante unos minutos. |
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3
Done
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Ahora hay que separar las yemas de las claras de huevos procedemos a batir las claras a punto de nieve añadiendo una cucharada de azúcar y una pizca de sal . |
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4
Done
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En otro recipiente con la Barilla batir las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta que la mezcla cambie de color y se vuelva más o menos blanca y bien espumosa |
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5
Done
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Continuemos a realizar nuestra torta. Los 5 gramos de levadura lo añadimos en la harina y revolver bien con una cuchara. |
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6
Done
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Insertamos también las peras cortadas en cubos y el jarabe del remojo , Tamizar la harina y poco a poco vamos a introducirla en la mezcla, revolviéndola constantemente con el batidor (Si la masa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de leche o si no la leche no será utilizada). |
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7
Done
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Incorporamos, poco a poco, las claras de huevo y mezclamos, primero con la varilla y luego con una espátula, mezclando de abajo hacia arriba sosteniendo el recipiente ligeramente inclinado. |
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8
Done
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En esta punto vertemos la MITAD de la mezcla en el molde y en la superficie agregamos las peras cortadas en cubitos y un poco de almendras picadas. |
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9
Done
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Agregar la mezcla restante y completar la decoración con peras cortadas en rodajas y las almendras. Y esta lista para ponerla al horno. |
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10
Done
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Pero primero bajamos la temperatura del horno a 180 grados y hornear por 50 minutos (para una mejor cocción de la torta, bajo el grill del horno, poner una bandeja para hornear de manera que el aire circule constantemente durante la cocción). En los últimos 5 minutos de cocción bajamos la temperatura del horno a 160 grados y hacer la prueba del palillo. |
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11
Done
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Una vez fuera del horno, espolvorear la superficie de la tarta pera y chocolate con azúcar en polvo y dejar enfriar antes de servir. Y a disfrutar de esta maravillosa TORTA. |
