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Ingredients

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500 gr. gambas
1 pequeño vaso brandy
1 limón
perejil picado
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

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Gambas, Langostino o Camaron flambeadas al brandy

Cuisine:

Hoy haremos un segundo plato clásico de mariscos, rapidísimo de cocinar, son los camarones al brandy!!! ¿Quieres saber como prepararlos? Mira mi vídeo receta.

  • 18'
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

Iniciamos con la limpieza de los camarones, mostrando 3 modos diferentes para limpiar los camarones:

1. Con una tijera hagamos una incisión(corte) desde la cabeza hasta la cola del camarón y con un mondadiente (palillo de dientes) sacamos el intestino delicadamente y dejamos el camarón entero.

2
Done

2. Cortamos la cabeza al camarón, dejando solo la parte final de la cola y con las tijeras, sacamos la coraza o cascara y siempre con el mondadiente eliminamos el intestino.

3
Done

3. Dejamos la cabeza y la cola del camarón, eliminamos la barbilla y sacamos la coraza de la punta de la cola hasta la cabeza, en modo que la parte central este completamente limpia, y luego eliminamos el intestino con el modadientes.

4
Done

Ahora que nuestros camarones están limpios, en un sartén agregamos un chorro de aceite de oliva extra virgen, una vez que el aceite esté caliente añadimos los camarones al sartén, dejándolos cocer a fuego alto por 30 segundos una parte y 30 segundos la otra parte.

5
Done

Agregamos la cascara rallada del limón, pimienta molida, el jugo del limón, sal al gusto y el brandy para hacer un flambeado.

6
Done

Una vez evaporado el alcohol, cubrimos el sartén por algunos segundos, y luego apagamos el fuego.

7
Done

Agregamos un poco de perejil picado, otro poco de jugo de limón. Dejamos que el camarón se entibie antes de servirse.

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