Ingredients
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1 o 2 rodaballosdependiendo del tamaño
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4/5 patatas
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7/8 tomates cherry datterini
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1 diente de ajo
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laurel
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perejil
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15 aceitunas negras taggiasche
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10 alcaparras desaladas
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romero
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½ taza vino blanco seco
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Antes de todo pongamos el horno a calentar a 200°. Limpiamos el rombo, con un cuchillo bien afilado hacemos una incisión(corte) en la parte de la aleta, eliminamos y limpiamos la parte interna del pez. |
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2
Done
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En una bandeja de horno ponemos un papel encerado y rociamos un poco de aceite de oliva extra virgen, un poco de romero y ponemos las patatas cortadas en forma redonda, los tomates cortados a la mitad, medio ajo en pedazos, algunos alcaparras y por ultimo delicadamente ubicamos el rombo. |
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3
Done
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Cubrimos el rombo con el tomate que nos quedó, las aceitunas, una hojita de laurel, la otra mitad del ajo, las alcaparras que sobraron , una pizca de sal, pimienta molida y un chorro de aceite de oliva extra virgen, un poco de perejil cortado y rociamos con un poco de vino blanco seco. |
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4
Done
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Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y lo metemos al horno a 200° por 35-40 minutos. Faltando 5 minutos para terminar sacamos el papel de aluminio. ¡Nuestro rombo hornado con papas está listo!!! |
